【ごはん、鶏肉のなにわ甘辛ソースかけ、船場汁、こまつなの炊いたん、牛乳】

令和４年度学校給食献立コンクールの最優秀賞に選ばれた献立です。児童が考えたねらいは、「大阪の問屋街である船場で生まれた船場汁など、私たちの住んでいる地域に関わりのある献立を考えました。」です。
鶏肉のなにわ甘辛ソースかけは、鶏肉を料理酒、塩で下味をつけ、焼き物機で焼き、しょうが、にんにくのみじん切り、砂糖、米酢、うすくちしょうゆ、ウスターソースで作ったタレをかけています。
船場汁は、本来はさばを使用しますが、給食ではさばの代わりにさけを使用し、だいこん、たまねぎ、にんじん、青みに青ねぎを使用し、塩、うすくちしょうゆで味つけしています。
こまつなの炊いたんは、旬のこまつなとうすあげを使用した煮びたしです。

【黒糖パン、わかさぎフライ、洋風煮、きゅうりのピクルス、牛乳】

わかさぎフライは、わかさぎをなたね油でからりとあげています。
洋風煮は、鶏肉、じゃがいも、キャベツ、たまねぎ、にんじん、青みにえだまめを使用し、塩、こしょう、ローレル、うすくちしょうゆ、チキンブイヨンで味つけした煮ものです。
きゅうりのピクルスは、きゅうりを砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆで作った調味液につけ、十分に味を含ませています。

【ハヤシライス、キャベツのバジル風味サラダ、洋なし（カット缶）、牛乳】

ハヤシライスは、牛肉を主材に、小麦粉と綿実油で作る手作りのブラウンルウ、デミグラスソースなどで煮込んで仕上げています。
キャベツのバジル風味サラダは、キャベツに砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆ、バジル、綿実油で作ったドレッシングをかけ、あえています。
洋なし（カット缶）は、山形県産のラ・フランスの缶詰です。

１・２年生対象に京都大学ロープスキッピングサークルMTTRの皆さんが教えてくださいました。縄跳びのコツやいろいろな跳び方を教えていただきました。休み時間には、ほかの学年の子どもも教えていただきました。
本当にありがとうございました。

【レーズンパン、豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、棒チーズ、牛乳】

豚肉とごぼうの煮ものは、豚肉、たまねぎ、ごぼう、にんじんを甘辛く味つけした煮ものです。（写真２〜４枚目）
なにわうどんは、かまぼこ、はくさい、青みに青ねぎを使用しただしの旨みがきいたシンプルなうどんに、三角に切り甘辛く焼き物機で煮たうすあげを入れています。食べる時に自分でとろろこんぶをかけていただきます。（写真５、６枚目）
棒チーズは、１人１本です。