今日の献立は「ご飯、さごしのおろしじょうゆかけ、さといもと野菜の含め煮、菜の花のおひたし、牛乳」でした。
　菜の花の黄色い花は春の風物詩となっていますね。花を楽しむためのもの、菜種油を搾るためのもの、野菜として食べるものはそれぞれに品種が違うそうです。
　野菜として食べる菜の花は、「菜花（なばな）」や「花菜（はなな）」と呼ばれ、つぼみ、葉、茎を食べます。特有のほろ苦さがあり、カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄を多く含む緑黄色野菜です。
　給食では毎年、旬の3月に使っています。今日は、もっとたくさんの菜の花を使う予定でしたが、品薄の影響で当初の予定の１/５の量しか使えませんでした。それでもきれいな緑色に春の訪れを感じることができました。

　今日の献立は「ご飯、まぐろの甘辛焼き、豚汁、茎わかめのつくだ煮、牛乳」でした。
　茎わかめは、わかめを乾燥品に加工するときに除かれた葉の中央をはしる中肋（ちゅうろく）と呼ばれる部分のことです。
　コリコリ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、つくだ煮や漬物、炒めものにする他、今ではおつまみとして食べることが多いかも知れませんね。
　栄養素としては、わかめと同じく骨や歯を強くする「カルシウム」や便の量を増やし腸を刺激して便秘を予防する「食物繊維」が多く含まれています。
　今日の給食では、茎わかめを砂糖、みりん、しょうゆで煮含めてつくだ煮にし、ご飯によく合うおかずにしました。ご飯もしっかりと食べることができましたね。

　緊張感をもって取り組んでいました。
明日がたのしみです。

　きょうの稼業時間中は半旗を掲揚し、14時46分に教職員による黙とうを行い、震災で犠牲となられた方々への弔意を表します。来週には、今年度最後の避難訓練を予定しています。

　今日の献立は「チキンカレーライス、ビーンズサラダ、ミニフィッシュ、牛乳」でした。
　豆類には、炭水化物とたんぱく質が豊富に含まれているため、給食でも積極的に使うようにしています。日本では、大豆、いんげん、えんどうなどがよく食べられていますが、世界中では７０〜８０種類もの豆が食べられているそうです。
　今日のビーンズサラダには、金時豆とむき枝豆を使い、食べやすいようにキャベツと合わせてドレッシングであえています。日本では昔から煮豆にして食べることが多かったようですが、今日のようなサラダにも合いますね。スープや煮込み料理に入れたり、お菓子の材料にしたり…外国ではいろいろな料理に使われているようです。豆の新しい食べ方を見つけてみましょう。