今日の献立は「黒糖パン、ビーフシチュー、カリフラワーとコーンのサラダ、ミニフィッシュ、洋なし（カット缶）、牛乳」でした。
　冬においしいカリフラワーは、給食では１１月から毎月登場しているので、おなじみになってきましたね。おそらく家庭では食べる機会が少ない野菜だと思いますがどうでしょうか。
　アブラナ科でキャベツの仲間なので、味はキャベツとよく似ています。私たちが食べているのはつぼみの集合体です。ビタミンCが豊富で、加熱しても損失が少ないのが特徴です。
　インフルエンザをはじめとする感染症が流行ってきています。ビタミンCは免疫力を高める働きがあります。しかし、ビタミンCが風邪を治すということではないので、日常的に摂取しておいて免疫力を高めておくことが必要です。好き嫌いなく食べることを心がけておきましょう。

　本日、１学年におきまして、インフルエンザ罹患者や風邪ような症状による欠席生徒が急増しました。１学年の生徒につきましては給食喫食後下校、１月２４日（水）まで学年休業とします。

次回の登校は１月２５日（木）です。
詳しくは、配布プリントでご覧ください。

　今日の献立は「親子丼、ブロッコリーのごまあえ、黒豆の煮もの、牛乳」でした。
　昨日の紅白なますに続いて、今日もおせち料理の一つである「黒豆の煮もの」です。古くから黒色には魔よけの力があるとされ、また、まめに（健康にまじめに）暮らせるようにと健康や勤労への願いをこめて正月に食べます。
　黒豆は皮が黒い大豆の品種なので、大豆と同じ栄養分が含まれています。また、黒い皮に含まれているアントシアニンという色素は鉄と反応するとより黒くなるため、昔の人は、さびた鉄くぎなどを入れて煮ていました。給食室には鉄でできた釜があるので、これを使うことでより黒く、艶よく仕上がりました。
　かたい豆を朝から柔らかく煮るのはとても難しいのですが、調理員さんはいろいろと工夫をしておいしく作ってくださいました。今年一年もまじめに健康に暮らせることを願いながら、いただきました。

　理科室で、赤ワインからアルコールを抽出するための蒸留実験を行っていました。

　もう、ご覧になりましたか。玄関フロアに掲示されています。あわただしい朝ですが、朝ごはんを食べる時間は、確保したいものです。