献立名　・鶏肉の照り焼き
　　　　・なすのそぼろ炒め
　　　　・かぼちゃのみそ汁
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 719kcal、たんぱく質 34.2g、脂質 17.4g

☆そぼろ☆
　「そぼろ」というのは、こんがらがった様子やものが乱れた様子を表す言葉で、料理では、豚や鶏などの挽肉、ゆでてほぐした魚肉やエビ、とき卵などを汁気がなくなるまで、パラパラに細かく炒ったものを言います。「でんぶ(田麩)」のようにより細かくしたものは「おぼろ(朧)」と呼び、粗いおぼろということで「粗朧(そおぼろ)」が「そぼろ」になったようです。味付けして炒ったものをごはんや料理にのせたり、混ぜ合わせたり、また、煮ものなどにも加えて使用します。また、これとは違って長崎の料理で「浦上そぼろ」という料理がありますが、こちらは挽肉でない肉を使用した金平のような料理で、ポルトガルの宣教師が、肉を食べる習慣がなかった日本人に肉を食べることを教えるために考案したとされ、ポルトガル語で「余りもの」という意味の「ソブラード」という言葉が語源になっているそうです。
　今日の給食では、豚挽肉、なす、ピーマンを合わせて炒め、しょうが、砂糖、しょうゆで味付けしています。

　女子は１回戦シードのため、２回戦からの出場です。
女子結果
　２回戦　平野　3-2 白鷺
　３回戦　平野　3-2 都島
　準決勝　平野 0-3 横堤

　女子は３学年の混成チームで挑みました。試合の内外での３年生の多くのサポートもあり、市大会の３位の表彰を受けることができました！

　なお、本日をもって3年生は引退となります。
様々な活躍と後輩への良き手本として動いてくれた３年生、本当にお疲れ様でした。
　また、これまでご支援ご協力いただきました保護者の皆様、本当にありがとうございました。

　本日、港スポーツセンターで卓球の大阪市秋季大会が開催されました。
　大阪市秋季総合体育大会の総合開会式が卓球会場で行われ大会が始まりました。
　男子はブロック大会での上位計32チーム、女子は同じく24チームが出場しました。
男子結果
　１回戦　平野　0−3　市岡

　男子は3年生をのぞく1・2年チームで挑みました。まだまだ課題も多く、この結果を糧に努力していきます。

●学力向上支援チーム事業
　若手教員の授業力向上に向けて、昨日に引き続き教育アドバイザーが来校し、数学（１年）と体育（２年）の授業を参観・指導していただきました。

●本日６限、体育大会の第１回全体練習が行われました。開閉会式や入場について全体で確認しました。

●本日も放課後のテスト前学習会に10数名が参加し、来週のテストに向けて自主的に学習に取り組んでいました。

献立名　・カレーマカロニグラタン
　　　　・トマトスープ
　　　　・みかん(缶)
　　　　・コッペパン、いちごジャム、牛乳

栄養価　　エネルギー 785kcal、たんぱく質 32.0g、脂質 24.3g

☆みかん(缶詰)☆
　缶詰の技術は、1810年にイギリス人により開発され、日本では1875年(明治8)に初めて桃の缶詰がつくられました。ミカン缶詰の製造は、昭和の初めになって始まり、日本の特産品として、世界に広まりました。
　みかんの缶詰というと、その実がひとつひとつに分かれ、それをおおう膜(じょうのう膜)もきれいになくなっていて、少し不思議に感じる方も多いのではないかと思います。
　その製造法は、まず、ミカンを丸ごと蒸気で温め皮を柔らかくし、皮むきの機械に通します。この機械では溝のついたゴム製のローラーではさまれるようにしてミカンが通ることで、外皮がはがされます。むききれなかったものは手作業でむきます。次にホロ割り機という機械で水圧により1房ごとに分けられます。このあと、酸とアルカリの溶液に順にひたすことで、袋の膜がきれいに溶けるそうです。これを水洗いしてシロップにつけて缶に詰めて密封し、加熱殺菌して製品となります。
　加熱によりビタミンCやその他の栄養素も減りますが、半分近くは残っていますので、栄養面でも期待できます。缶詰なので年中おいしく食べることができます。