運動会まであと1週間となりました。
応援団のメンバーは、約１か月間昼休みや放課後に練習を続けてきました。
今日の全体練習では、本番前に全校の子どもたちに今年の応援方法を発表しました。たくさんの子どもたちの声援が響き、より本番が楽しみになりました。
応援団のみなさん、あと１週間しっかりと調整して、運動会で最高の発表をしてくださいね。

今日の献立は、

ごはん
鶏肉のチリソース焼き
焼き豚のスープ
ツナとさんどまめのオイスターソースいため
牛乳

でした。


『チリソース』
　チリソースとは、唐辛子を主な原料とし、塩やスパイスなどを加えて作るソースのことを指します。別名「ホットソース」とも呼ばれます。
　チリは、中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のことをいいます。

　給食では、しょうが汁、にんにく、砂糖、塩、こいくちしょうゆ、ケチャップ、トウバンジャンを混ぜ合わせて作り、辛さの中にも甘みがあるソースに仕上げています。

暑さも少しましになり、子どもたちは運動会に向けての練習にさらに力を入れています。講堂中心の練習から第２グラウンドを使っての練習が増えてきました。
移動時の安全面・活動時の熱中症対策を継続しながら、しっかりと子どもたちを指導支援していきます。

今日の献立は、

パンプキンパン
鶏肉とさつまいものシチュー
はくさいのピクルス
かき（平核無柿）
牛乳

でした。


『秋においしい食べもの』
　日本には四季があり、季節によっておいしい旬の食べものがあります。

　旬とは、その食品が多くとれる時期のことであり、とれる地域や種類によって多少季節が異なります。
　旬の食品は、栄養価も高く、味も濃く、美味しいです。

　秋に旬を迎えて収穫される代表的な食べものには、さんま、さつまいも、さといも、きのこ、くり、かき、ぶどうなどがあります。

今日の献立は、

ごはん
さごしの塩こうじ焼き
みそ汁
えだまめ
牛乳

でした。


『塩こうじ』
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる発酵調味料です。
　こうじ菌や酵素の働きで、でんぷんやたんぱく質を分解して食材を柔らかくし、食材の甘味やうま味を増やし、おいしく変化させる働きがあります。
　発酵調味料は他にも、しょうゆ、みそ、酢、みりんなどがあります。
　
　今日は、さごしに塩こうじ、こいくちしょうゆで下味を付けて焼き物機で焼いています。パサつきを抑え、しっとりとした仕上がりになります。