今月も食育の取組として、

「給食で食を考える」

「食育つうしん」

「スポーツと食事について」

を作成いたしました。体育大会や部活の試合や発表が多いこの季節、健康な体でうまく乗り切ってほしいものです。中学生に必要な栄養素を摂取できる食事とはどのようなものなのかを紹介しています。ぜひ、読んでみてください。リンクをクリックしてね。

本日の給食は、
「中華煮」
「大学いも」
「りんご」
「レーズンパン」
「牛乳」でした。

「大学いも」年１回
大学いもは、昭和の初め頃に東京本郷の定食店が発祥といわれています。近くの東京大学の学生の間で人気となり、いつしか大学いもと呼ばれるようになりました。
今日は、徳島県産の「鳴門金時（ホクホクとした食感豊かな甘味が特徴）」37.2kgを乱切りにし、砂糖やしょうゆ等で作った蜜（みつ）を揚げたさつまいもにからませた人気メニューです。

「りんご」年6回（10月〜1月）
今シーズン１回目のりんごは、青森県産の「サンつがる」です。給食のりんごは、毎回その時期の美味なりんごが届きます。児童・生徒、教職員からは「りんごはおいしい！」という声が毎年発せられています。

令和７年度生徒会役員選挙に向けて、朝のあいさつ運動が始まりました。
立候補者の生徒たちは、生徒会役員として歌島中学校のために頑張ろうと考えてくれている人たちばかりです。
生徒会役員選挙は、よりよい学校を築いていくために私たちの中心となる代表を決定する選挙です。選挙は、１０月４日（金）５・６限に行います。一人ひとりの投票が歌島中学校の未来につながります。しっかり考えて選挙に参加してください。

本日の給食は、
「酢豚」
「中華みそスープ」
「焼きのり」
「米飯」
「牛乳」でした。

「酢豚」年１回
酢豚は、明治時代から作られている中国料理です。下味をつけた豚肉を油で揚げ、甘酢あんをからめたものです。広東では『古老肉（クーラオロウ）』、上海では『糖醋肉（タンツウロウ）』と言われています。
今日は豚ヒレ肉の角切り37.2kg（約4,500切）、たまねぎ、たけのこ、にんじん、グリンピース、ピーマンを使用し、ケチャップや米酢、しょうゆなどで味付けしました。人気メニューのひとつです。
豚ヒレ肉は、一頭の豚から取れる量が全体の約２％というとても希少な高級部位です（ジューシーでやわらかい肉質が特徴）。

本日の給食は、
「牛肉のソース煮」
「スープ」　※スープにハート形のラッキーにんじんが！
「きゅうりのピクルス」
「コッペパン」
「アプリコットジャム」
「牛乳」でした。

「牛肉のソース煮」年１回　新登場
料理用ワインで下味を付けた牛肉（29.7kg）、たまねぎ、グリンピース、にんにくを使用し、ウスターソース、トンカツソース、ケチャップ、塩、粗挽（あらび）きこしょうで味付けした煮ものです。

〔 ウスターソース　豆知識 〕
19世紀初頭、イギリスのウスター市で生まれたソース。野菜や果物などのジュース、ピューレなどに塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整し、熟成させた液体調味料。日本での登場は19世紀末の明治時代からです。

〔 トンカツソース　豆知識 〕
ウスターソースの粘度を高めたもので、終戦直後の１９４８年に神戸で生まれました。近年の日本の食生活の多様化に伴い、欠かせない調味料のひとつになっています。