今日の献立

タンタンめん
あっさりキャベツ
豆こんぶ
おさつパン　牛乳

今日のタンタンめんにはテンメンジャンが使われています。
テンメンジャンは中華料理の調味料の一つです。小麦粉から作られる味噌で「中華甘みそ」とも呼ばれています。甘みがあり、色が濃いことが特徴です。今日の給食では、タンタンめんの味付けに、テンメンジャンを使用しています。

５年生が、大阪市営バスのハロウィンのためのバスの飾りを作って、バスの内部の飾り付けをしました。２６日（土）２７日（日）限定で運行する予定です。

今日の献立

もずくと豚ひき肉のジューシー
さつまいものみそ汁
焼きれんこん
ごはん　牛乳

ジューシーは沖縄県で昔から食べられてきた料理の一つです。「ぞうすい」という料理の名前が変化して、沖縄の方言でジューシーと呼ばれるようになったといわれています。
ジューシーは、炊き込みごはん風の「クファジューシー」と、ぞうすい風の「ヤファラジューシー」の２種類があります。

今日の献立

まぐろのオーロラ煮
スープ
きゅうりとコーンのサラダ
黒糖パン　牛乳


まぐろには、体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。
脂質には、血の流れをよくするエイコサペンタエン酸（EPA)や、脳のはたらきをよくする
ドコサヘキサエン酸（DHA）が多く含まれています。

オーロラ煮は、でんぷんで揚げたまぐろにケチャップ、砂糖、赤みそで作ったタレをからませます。児童に人気のある献立です。

今日の献立

さごしの塩こうじ焼き
みそ汁
えだまめ
ごはん　牛乳

★塩こうじ★　※新食品です

塩こうじは米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。
こうじ菌や酵素の働きで食べ物をやわらかくしたり、甘みやうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。