本日の給食は

さごしのごまじょうゆかけ・すまし汁・大豆の煮もの・ご飯・牛乳です。

「だし」は煮出汁（にだしじる）の略で、動植物食品のうま味成分を水に溶出させたものです。調味料と合わせて用いることで、料理の味を向上させる役割をもちます。
　日本料理におけるだしの材料としては、かつお節など魚の節や昆布、干ししいたけが多く用いられます。それぞれに含まれるうま味の主成分は、かつお節がイノシン酸、昆布がグルタミン酸、干ししいたけがグアニル酸です。イノシン酸とグルタミン酸は、混合するとより強い味を感じる「相乗効果」があります。
　大阪市の学校給食では、さば節と煮干しの混合けずり節、昆布、かつお節、煮干し、干ししいたけなどを使用しています。
　今日の給食では、混合けずり節と昆布の合わせだしをすまし汁に用いています。

本日の給食は

鶏肉ときのこのシチュー・きゅうりのピクルス・りんご・コッペパン・ブルーベリージャム・牛乳です。

「きのこ」は低カロリーで、食物繊維、ビタミンＢ群、ビタミンＤなどの栄養素が豊富です。
また、β-グルカンの免疫力を高める作用、しいたけの機能性成分であるエリタデニンによる血中コレステロール値や血圧の低下作用など、健康に寄与する効果も期待されています。
　給食に使用するきのこには、えのきたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ、まいたけ、なめこ、マッシュルームがあります。
　今日の給食は、しめじ、エリンギ、マッシュルームを使用した「鶏肉ときのこのシチュー」です。

第2部は、4年生と6年生が発表しました。
4年生は、「ぼくたちの成長記録」です。リコーダーやエイサー、なわとび等、できるようになったことを発表しました。
6年生は、「団結〜和〜」です。修学旅行で学んだ平和について発表したり太鼓の演奏を披露しました。
どの学年もとてもよくがんばりました。

参観に来てくださった保護者のみなさま、ありがとうございました。お家で、たくさん褒めてあげてほしいです。

今日は、土曜授業で学習発表会です。
これまで練習してきた成果を発揮して頑張ります。
3年生は、国語科で学習した。「サーカスのライオン」の音楽劇でした。
1年生は、「せかいはひとつ」です。キラキラ星の歌と合奏でした。
5年生は、SDGsの発表で、自分たちには何ができるかを考えて伝えていました。

本日の給食は

豚肉のコチジャンいため・鶏肉とはるさめのスープ・きゅうりのナムル・ご飯・牛乳です。

「コチジャン」は、米みそ、唐辛子などから作る発酵食品の一つです。
発酵熟成することで、唐辛子の辛みがまろやかになりますが、日本では麦芽（水あめ）や砂糖などを加える場合が多いです。
また、みその一種とみなして唐辛子みそともいわれます。
韓国・朝鮮料理によく使われ、炒め物や鍋物、煮物などの味付けに使ったり、生野菜にそのままつけたり、いろいろな料理に使うことができます。
今日は、「豚肉のコチジャンいため」に使用されました。