本日の給食は、
「まぐろのオーロラ煮」
「スープ」
「きゅうりとコーンのサラダ」
「黒糖パン」
「牛乳」でした。

「まぐろのオーロラ煮」　年２回（本日と4月）
キハダマグロ（体色やヒレ、尻ビレが黄色いところからの名。脂肪が少なく、上品な味わいで関西で人気のあるまぐろです）44.7kgにしょうが汁で下味をつけ、でんぷんをまぶし、なたね油で揚げた後、オーロラソース（ケチャップ、砂糖、赤みそを煮たソース）をからませました。
「まぐろのオーロラ煮」のオーロラソースの味が絶妙で、とてもおいしく人気があるため、ずっと登場している歴史ある献立です。元々は、大阪市発祥の献立「くじらのオーロラ煮」（オーロラ煮の名称は、南極でみられるオーロラの美しさから命名）でしたが、くじらが使用できなくなったとき、まぐろが使用され「まぐろのオーロラ煮」となりました。「オーロラ煮」は途切れることなく、60年くらい登場している人気献立です。

予定通りにそれぞれの競技から閉会式までの予行練習を終えました。
今年初めての１年生の競技を中心に、実際に競技を流して進めていきました。それぞれの係の動きも確認しながら、調整を進めました。

あとは当日天候に恵まれることを願いながら、木曜日午後に前日準備、金曜に当日を迎えます。

本日の給食は、
「さごしの塩こうじ焼き」
「みそ汁」
「えだまめ」
「米飯」
「牛乳」でした。

「さごしの塩こうじ焼き」初登場　年１回
児童・生徒にとても人気のあるさごし（１切60g）に塩こうじ、濃口しょうゆで下味をつけ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじの働きで、よりおいしく仕上がり大好評でした。

〔 塩こうじ 豆知識 〕
米麹、塩、水で作る発酵調味料。古くから利用されてきた伝統的な調味料で、10年くらい前から注目され始めました。肉や魚に使用すると、うま味、コク、甘味、香り等が増え、ふっくら軟らかく仕上がり、おいしさがアップします。消化吸収が促進され、腸内環境もよくなり、疲労回復効果があるといわれています。
今後は、鶏肉や鮭（さけ）の塩こうじ焼きが登場する予定です。楽しみですね。

開会式の練習が終わり順調に競技の予行が行われています。

先週に撒いた種が発芽しました。
白菜とブロッコリーの苗も植えました。

サポートルームの学級菜園は、現在整備を進めていますが、よく見ないと何かを植えてあるかどうかはわかりにくい状態です。ボールなどを取りに行くときは注意してくださいね。