近隣の生活介護事業所「愉笑（ゆら）」さんから頂いたオクラの苗をみんなで大切の育てています。１０月下旬になった今でも毎日たくさんの実をつけてくれます。
「愉笑（ゆら）」さんにみんなで感謝のメッセージを書きました。
今度、直接メッセージをお届けしたいです。

　本日の給食は、
「コッペパン・ブルーベリージャム・牛乳・鶏肉のカレー風味焼き・スープ煮・野菜のソテー」が提供されます。

○食物繊維（せんい）

【食物繊維（せんい）の働き】
・便秘を予防し、腸の働きを整える
・満腹感を得やすくし、肥満を予防する
・生活習慣病を予防する

【食物繊維（せんい）を多く含（ふく）む食べ物】
野菜・きのこ・いも・豆・海藻（かいそう）・果物など

本日の野菜のソテーはこの食物繊維（せんい）が多く含まれています。

　本日の給食は、
「ハヤシライス・牛乳・キャベツのひじきドレッシング・白桃（カット缶）」が提供されます。

【ひじきドレッシングの作り方】
１．ひじきをもどして、からいりをする。
２．砂糖、塩、米酢（こめず）うすくちしょうゆで味付けをして、最後に綿実油を加える。

今日の給食ではキャベツとあえています。
　

　本日の給食は、
「ご飯・牛乳・さごしの塩こうじ焼き・みそ汁・えだまめ」が提供されます。

　塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵（はっこう）調味料です。
　こうじ菌（きん）や酵素（こうそ）の働きで食材をやわらかくしたり、甘味（あまみ）やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。

　【しょうゆ、みそ、酢、みりんも発酵（はっこう）調味料です。】

　本日の給食は
「おさつパン・牛乳・豚肉のガーリック焼き・鶏肉と野菜のスープ・さんどまめとコーンのソテー」が提供されます。
　
　３・４群の食品について
　３・４群の食品には、主に体の調子を整える働きがあります。

【３群：緑黄色野菜】カロテンを多く含む食品群
ビタミンＣやカルシウム、鉄を含（ふく）む食品群
（かぼちゃ、ピーマン、トマト、ほうれんそう等）
カロテンは、目の働きを助け、皮膚（ひふ）や喉（のど）、鼻の粘膜（ねんまく）を健康に保ちます。

【４群：その他の野菜・果物・きのこ】ビタミンＣやカルシウムを含（ふく）む食品群
（たまねぎ、しいたけ、大根、みかん等）
ビタミンＣは、血管を丈夫（じょうぶ）にし、傷の回復を早めます。

野菜、果物、きのこには、腸の調子を整える働きがある食物繊維（せんい）も多く含（ふく）まれます。