献立名　・鶏肉のたつた揚げ
　　　　・厚揚げと野菜の煮もの
　　　　・おかか菜っ葉
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 877kcal、たんぱく質 32.2g、脂質 32.9g

☆竜田揚げ(たつたあげ)☆
　「竜田揚げ」というのは、鶏肉などの肉類や魚類などにしょうゆ、みりん、酒などで下味をつけてでんぷんをまぶして油で揚げた料理です。「竜田」の名は奈良県の北西部を流れる「竜田川」が語源になっており、しょうゆなどで下味をつけているため、赤褐色に色づき、でんぷんがところどころ白くなっている様子を紅葉と竜田川の白い波に見立てたものとされています
　「から揚げ」との呼び方の違いは、から揚げは、衣を薄くまぶすか、衣をつけずに揚げる料という理法で、そのうち、しょうゆなどで下味をつけて色づくように揚げたものが「竜田揚げ」ということになります。つまり、「から揚げ」は広い意味での呼び方で、「竜田揚げ」はその中の一種となります。どちらの名も1900年代前半ごろから使われているようです。
　また、旧日本海軍の軽巡洋艦「龍田」の料理長が考案し、「龍田揚げ」と名付けたともいわれ、この文字を使われることもあります。
　今日の給食では、鶏肉の皮付きもも肉を使用し、しょうが、料理酒、しょうゆで下味をつけ、でん粉をまぶして揚げています。

【 明日の予定 】
●明日２?３限、３年生の校内漢字検定を実施します。受検級は各自で予め決めて申し込みしています。
　多くの人が合格することを期待しています。
●６限は体育大会の全体練習
　体操服を忘れないようにしてください。

高校出前授業続き
７.大阪緑涼　　調理
８.香ケ丘リベルテ　　メイク

　参加した生徒も、楽しく授業を体験していました。
　生徒の進路選択の一助になれば幸いです。
ご協力いただい高校の先生方、お忙しいところ本当にありがとうございました。

高校出前授業続き
　今回は８講座を開設し、生徒は希望の講座を２つ選び、高校の専門的な授業を体験しました。

４.上宮太子　　書道
５.上宮太子　　探求・探究
６.府立大塚　　体育

　本日５・６限、３年生が高校の先生に来ていただき、出前授業を実施しました。
１.金蘭会　　　看護入門
２.金蘭会　　　こども教育入門
３.府立淀商業　商業