【ジャージャンどうふ、チンゲンサイのオイスターソースあえ、まっ茶白玉のきな粉がけ、ごはん、牛乳】

　今日の献立は、学校給食献立コンクール最優秀賞作品で選ばれたものです。ジャージャンどうふは、「家常豆腐」と書き、中国の家庭で常によく食べられている豆腐料理です。給食では、厚揚げ豆腐と豚肉、野菜がたくさん入っていました。

　「まっ茶白玉のきな粉がけ」は、ゆでた白玉にまっ茶や砂糖でつくったタレと混ぜ合わせています。きな粉は、食べるときに各自でかけて食べます。

　天王寺動物園よりゲストティーチャーとして飼育員さんに来ていただき、クイズを交えながら動物のことをたくさん教えていただきました。子ども達は興味津々で楽しそうに学習していました。話を聞くうちに、子ども達は、天王寺動物園に行きたくなっている様子でした。

【さごしのごまじょうゆかけ、すまし汁、大豆の煮もの、ごはん、牛乳】

　だしは、食品にふくまれる「うま味」の成分を水に煮出したもので、和食には欠かせないものです。今日のすまし汁と大豆の煮ものには、けずりぶし（さばぶしとにぼしを混ぜたもの）とこんぶでとっただしを使っています。

【焼きシューマイ、中華みそスープ、ツナと野菜のオイスターソースいため、コッペパン、いちごジャム、牛乳】

　シューマイはうすい皮で豚ひき肉などの具材を包み、蒸して作る料理です。シューマイの皮は、小麦粉に水を加えて練り合わせ、うすくのばして作ります。

【えびフライカレーライス、カリフラワーのピクルス、いり黒豆、牛乳】

　カリフラワーは、「キャベツの花」という意味があります。キャベツと同じ種類の野菜で、11月〜3月ごろにたくさんとれておいしくなります。カリフラワーに多くふくまれているビタミンＣには、傷を回復しやすくする働きがあります。