本日の給食は

チキンレバーカツ・ケチャップ煮・キャベツのバジル風味サラダ・
黒糖パン・牛乳です。

レバーは鉄やビタミンＡを豊富に含む食品で、チキンレバーカツには不足しがちな栄養素である鉄が１個50ｇ当たり0.7ｍｇ含まれています。
鉄は、赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分であり、全身の各器官に酸素を運ぶ働きをします。鉄が不足すると、体が酸欠状態になり、息切れやめまいなど貧血による症状があらわれます。
チキンレバーカツは、カレーの風味でレバーの臭みが抑えられ、食べやすくなっています。
今日はこの「チキンレバーカツ」に、洋風煮物とサラダの組み合わせです。

本日の給食は

さごしのおろしじょうゆかけ・含め煮・牛ひじきそぼろ・ご飯・牛乳
です。

「しそ」は、夏が旬の野菜です。
しそは、目の働きを助け、皮膚や喉、鼻の粘膜を丈夫に保つカロテンを
多く含みます。出荷量は、愛知県が全国の約５割を占め、最も多いです。
今日の給食では、牛ひじきそぼろに使われています。
甘辛く味付けをしてあるので、児童にも人気の献立です。

本日の給食は

イタリアンスパゲッティ・グリーンアスパラガスとコーンのサラダ・
カレーフィッシュ・ミニコッペパン・牛乳です。

「カレーフィッシュ」は、国産のかたくちいわしを児童に人気のカレー味にしたものです。
今回、学校給食の新食品として、令和５年度学校給食献立調理検討会議で導入されました。
いわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。
歯ごたえもあるため、咀嚼力を強化する食品としても活用できます。

本日の給食は

鶏肉のてり焼き・かぼちゃのみそ汁・なすのそぼろいため・ご飯・牛乳
です。

「なすのそぼろいため」は、しょうがを香りよくいため、豚ひき肉、
なす、ピーマンをいため、砂糖、濃い口しょうゆで味付けをします。
なすは苦手な児童が多いのかな？と思っていましたが、「なす大好き！」「今日のは食べれた！」という声を聞き、うれしくなりました。
好き嫌いなく、給食をたくさん食べる、弁天っ子、とても素敵です。

本日の給食は

大豆入りキーマカレーライス・きゅうりのサラダ・洋なし（カット缶）・牛乳です。


「大豆入りキーマカレーライス」には、「豚レバー（チップ）」を使用
しています。豚レバーには、不足しがちな鉄が豊富に含まれています。
鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となります。全身に酸素を運ぶ役割を担っているため、貧血予防に効果があります。
また、動物性食品に含まれる鉄は、植物性食品に比べ、体内に吸収されやすいです。レバーは、少しくせのある食べ物ですが、細かくした豚レバーをひき肉といっしょに使うことで、食べやすくなるように工夫しています。
今日は、これにサラダと果物缶の組み合わせです。