１２月９日の給食
ごはん いわしのしょうが煮 みそ汁 高野どうふの煮もの 牛乳 でした。 『いわし』 日本でいわしと呼ばれている魚には、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシがあり、その中で最も多く出回っているのがマイワシです。大きいもので25cmほどあります。 いわしには、主に体をつくるもとになるたんぱく質やカルシウム、鉄のほか、ビタミン類、脂質なども多く含まれています。脂質には、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が豊富です。 大阪市の給食では、揚げ物（フライ、てんぷら）、煮魚、つみれ汁、ごまめなどや、ミニフィッシュ、いもけんぴフィッシュ、カレーフィッシュといった製品などとして登場します。また、だしをとるためににぼしを使用することもあります。 ホームページ配信再開のお知らせ
今週初め１２月９日（月）より学校ホームページにログインできない状態となり、学校の様子を配信できず、申し訳ありませんでした。
本日１２日（木）より復旧しましたので、９日（月）に遡って情報を配信させていただきます。 また、本日１２日（木）より１８日（水）が期末懇談期間となっています。寒さも厳しくなってきておりますが、来校のご予定をよろしくお願いします。 １２月６日の給食
おさつパン さけのマリネ 肉だんごと押麦のスープ りんご 牛乳 でした。 『マリネ液の作り方』 マリネという言葉は、フランス語で「浸す」という意味を表します。 たまねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、トマトなどの野菜に油、酢、塩、こしょう、マスタード、ワインなどで作った調味液に肉や魚などを浸した料理のことです。 今日の給食では、たまねぎをオリーブ油でいため、砂糖、塩、米酢、オリーブ油、料理用白ワインで味付けしたマリネソースを、揚げたさけにからませています。 １２月５日の給食
ごはん 鶏肉の甘辛焼き みそ汁 だいこんの煮もの 牛乳 でした。 『だいこん』 だいこんは、アブラナ科の植物で、地中海沿岸が原産であるといわれています。春の七草の一つで、「すずしろ」とも呼ばれています。 四季を通じて栽培されていますが、一般には夏に種をまき、秋から冬に収穫する秋冬だいこんが多く、味もよいです。 だいこんの根の部分には、水分が多く、体の抵抗力を高めてかぜを予防するビタミンＣや腸の調子を整えて便通をよくする食物繊維なども含まれています。 また、消化作用に優れ、でん粉の消化酵素であるアミラーゼをはじめ、各種の消化酵素が豊富に含まれています。食べ物の消化を助け、胸やけや胃酸過多などを防ぎ、胃腸の働きを整える作用があります。 １２月４日の給食
黒糖パン 中華おこわ 卵スープ きゅうりのピリ辛あえ 牛乳 でした。 『おこわ』 もち米を使って蒸した飯をおこわといいますが、一般に赤飯のことをおこわということが多いです。 昔は、もち米を蒸した飯を硬いご飯を意味する「強飯（こわいい）」といいました。それに丁寧語の「お」をつけ「おこわ」と呼ばれるようになったといわれています。 これに対し、現在のうるち米を炊いた米飯は、昔からお姫様が食べる軟らかいご飯を意味する「姫飯（ひめいい）」といわれていました。 おこわは、うるち米で炊き上げたご飯に対し、独特のもちもちとした食感と甘みがあります。 今日の給食では、焼き豚ともち米、くり、干ししいたけを味付けして蒸した「中華おこわ」が登場しました。 |
 |
|||||||||||||||||