献立名　・かやくご飯(炊き込み調理済み)
　　　　・さごしのごまじょうゆかけ
　　　　・大豆の煮もの
　　　　・すまし汁
　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 740kcal、たんぱく質 34.4g、脂質 19.2g

☆だし(出汁)☆
　「だし」は、魚介類や肉類、野菜、海藻類、きのこ類など様々な食品から、その旨味や香りなどを抽出したもので、日本の料理では昆布やかつお節、削り節などを煮出したものが和風だしの基本となっています。
　現在のようなだし汁の使用が始まったのは室町時代と考えられ、これが日本の料理のおいしさの源として発展してきました。今では、和食は無形文化遺産となり、だしのおいしさが世界的に認められ西洋料理などにも取り入れられるようになってきています。
　しかしながら、だしをとるには少し時間と手間がかかるため、最近では旨味調味料を使用することが多くなり、本来のおいしさや調理法も忘れられる傾向にあるようです。
　大阪市の学校給食では、その伝統を守るためにも和風のだしについては、旨味調味料は使用せずに、昆布や削り節、煮干しなどを煮出した出し汁を使用しています。これはみそ汁やすまし汁などの汁物だけでなく、和風の煮物や煮びたし、あんかけのあんなど少量の場合も同様に当日の調理でそのだしを煮出しています。
　今日の給食では、すまし汁と大豆の煮ものだし汁として、だし昆布と削り節のだしを使用しています。

　明日（月）は平野区内小・中学校の人権実践交流会が喜連西小学校で開催されます。
　その為、授業は５時間目までとなります。

●１年防災訓練
　１年生は全体避難訓練のあと、集会場に移動し、地域防災リーダーの方から、防災訓練の必要性や地域防災リーダーの役割などの講話と消防車見学・負傷者の搬送訓練・煙トンネル体験を実施しました。

●本日の防災訓練には、平野消防署や区役所の方々、そして30名を超える地域防災リーダーの方々にお世話になりました。また、地域連合町会長、本校PTAの方々も駆けつけていただきました。
　本日の防災訓練開催に向け、事前の打ち合わせや前日・当日の準備までしていただきました。生徒にとっては貴重な体験と防災について考える、良い機会となりました。将来、生徒たちが地域の防災に恩返しできることを期待しています。
　本日は本当にありがとうございました。

●２年防災訓練
　２年生は避難訓練訓練のあと、武道場と４号館前に分かれて、地域防災リーダーの方による火災DVDを視聴しての講話と消防署員による初期消火訓練を実施しました。
　初期消火訓練では、屋内消火栓や消火器の使い方、バケツリレーによる消火を体験しました。

第２部
●３年防災訓練
　３年生は体育館で地域防災リーダーの説明で救急救命についてのDVD視聴のあと、一人一台端末を使用してボジョレー体験、消防署の方の指導のもと、心肺蘇生法として「あっぱくん」とAEDの使用について学びました。
　最後には防災に関する意識向上への期待として、「防災の学習や訓練に卒業はありません」と締めくくりの言葉をいただきました。