今日の献立
　・鯨（くじら）の竜田揚げ
　・豚肉とじゃがいもの煮物
　・白花豆（しろはなまめ）の煮物
　・ごはん
　・牛乳
　
　今日は２年１組Aです。
　鯨の竜田揚げは、加工済みの冷凍のクジラ肉を、菜種油で衣がカリッとなるように揚げられていました。年に１回程度の貴重な食材です。
　豚肉とじゃがいもの煮物は、削り節の出汁で、料理酒で下味を付けた豚肉と、大きくカットされたじゃがいもと水煮のたけのこ、綱こんにゃく、玉ねぎ、人参を煮込み、砂糖、しょうゆ、塩で味付けをし、最後に三度豆を加えて、しっかりと味が浸み込むまで煮込まれていました。
　白花豆は、乾燥した白花豆を熱湯で３０分ほど浸して戻したのち、豆が柔らかくなるまで時間をかけて煮込み、砂糖、塩、しょう油を加えて煮含められています。

豆知識
・鯨
　日本では、昔から鯨を使ったさまざまな料理が、食べられてきました。肉だけでなく、皮や内蔵、尾びれまで工夫して無駄なく使うことができるため、「鯨は捨てるところがない」と言われています。鯨の肉には、体を作るもとになる「タンパク質」のほか、不足しやすい「鉄」が多く含まれています。

・白花豆
　べに花いんげんの仲間です。花も実も白いことから、白花豆と呼ばれるようになりました。白花豆のほとんどは、北海道で作られています。鉄や食物繊維が多く含まれています。

　３年生の家庭科の学習の様子です。以前にも紹介しましたが、３学期より、保育・幼児についての学習の中で、「お手玉」を製作しています。
　このクラスは、今日で２回目の実習です。前回は、最初の説明もあって、少ししか作業が進まなかったのですが、今日は、地域の「元気アップサポーター」よりボランティアさんも多く支援くださり、一気に作業が進みました。
　どんどんと手縫いで縫い進め、内部にペレットを封入し、口を閉じて、最後に鈴も縫い付けます。多くの生徒は１つ目の完成までこぎつけることができました。ちなみに、２人の生徒が２つとも完成です。

　１年生の社会の学習の様子です。歴史の学習で、室町時代まで進んでいました。
　「応仁の乱」へと続いていく、各地の「一揆」の発端となった日本で最初の土民（民衆）による「正長（しょうちょう）の土一揆（１４２８年）」について、要因・時代背景も含めて詳しく学習が進められていました。

今日の献立
　・ポトフ
　・カレーソテー
　・伊予柑（いよかん）
　・黒糖パン
　・牛乳
　
　今日は１年１組です。
　ポトフは、ワインで下味の付けた角切りの牛肉、じゃがいも、人参、キャベツ、ウインナーを湯で具材が柔らかくなるまで煮て、チキンブイヨン、塩コショウ、しょう油で味付けられ、最後に彩りでパセリが加えられています。
　カレーソテーは、綿実油で小さくカットされた鶏肉、ピーマン、もやしを炒め、カレー粉と塩コショウで味付けです。
　伊予柑は、一人に１／４切れずつです。

豆知識
　ポトフは、肉や野菜、香草などを煮込んだフランスの家庭料理の一つです。フランスでは、煮込んだ肉や野菜をスープと別々に盛り付けていただくそうです。

　３年生の社会の学習の様子です。入試対策を行っていました。
　大型モニターには、全国の都道府県の公立高校の入試過去問題が１問１答形式で映し出されています。取り組んでいた分野は「公民分野」で、各自で正答を考えたり、時には、グループで確認しながら、テンポよく、重要語句の復習を進めていました。
　また、忘れかけていた語句については、メモを取る姿もありました。