３年生で特別選抜試験を今週木曜金曜日に控えた受験生たちが、実技対策に取り組んでいます。
この日は美術の実技対策として、与えられたキーワードをもとに絵の具による表現を行っていました。
学年の先生たちも応援にかけつけています。

本日の給食は、
「カツ丼」
「キャベツの梅風味」
「いもけんぴフィッシュ」
「米飯」
「牛乳」でした。

〔 カツ丼 〕年１回
丼鉢に盛ったご飯の上にトンカツをのせた日本の丼料理です。カツ丼の起源については、明治30年代後半、甲府のそばの老舗でカツ丼が提供されていたという説が有力視されています。今日は、揚げたトンカツ（１個50ｇ）をご飯の上にのせ、たまねぎ、にんじん、青ねぎを卵でとじたものをかけていただきました。人気献立のひとつです。卵アレルギー生徒用の卵除去食も作りました。

本日の給食は、
「押麦のグラタン」
「スープ」
「デコポン」
「黒糖パン」
「牛乳」でした。

〔 押麦のグラタン 〕年１回
「押麦のグラタン」はマカロニの代わりに押麦を使用した非常に食感のよいグラタンで、2010年２月から登場しています。給食で押麦を使用し始めたのは2001年で、今年で25年になり、グラタンやスープの具として使っています。押麦独特の食感があり、人気のグラタンです。ご家庭でも押麦独特の食感を味わってみませんか。

〔 押麦豆知識 〕
大麦を精白、加熱後にローラーで平たく圧したもので、消化をよくするために考えられたものです。食物繊維が豊富（精白米の約15倍）で、食感のよい食材です。

「デコポン」は年３回登場（２月に２回、３月に１回）の果物で、今シーズン１回目の本日は和歌山県産（191個）が届きました。「スープ」には、♥型のラッキーにんじんもあり、お楽しみな給食時間となりました。

本日の給食は、
「豚肉と干しずいきのみそ煮」
「五目汁」
「焼きじゃが」
「米飯」
「牛乳」でした。

〔 豚肉と干しずいきのみそ煮 〕年１回
豚肉、干しずいき（徳島県産）、うすあげ、青ねぎを材料に、だしこんぶ、けずりぶしでとっただし、赤みそ、砂糖、しょうゆ等で味付けした煮ものです。

〔 干しずいき豆知識 〕
里いもの茎の部分を皮をむいて、天日乾燥させたものです。秋に収穫した葉柄を乾かせて食用にしています。シャキシャキした歯ごたえが特徴で豊富に含まれている食物繊維が関係しています。給食で干しずいきの初使用は1992年5月で34年目になる食材です。

２月13日(木)の給食は、
「キンパ（肉）（ナムル）」
「焼きのり（手巻き）」
「卵の中華スープ」
「米飯」
「牛乳」でした。

〔 令和５年度学校給食献立コンクール優秀賞献立 〕
「キンパ」とは、のりで米飯を巻いて作る韓国・朝鮮料理です。「キム」はのり、「パフ」はご飯という意味で、ご飯が酢飯（すめし）でなく、ごま油と塩で味付けされています。
今日の「キンパ」は、牛肉、ニラをごま油、コチジャン等で味付けしたものと、もやし、にんじんをごま油、米酢等で味付けしたものを手巻き焼きのりで巻いていただきました。
「卵の中華スープ」は、卵アレルギーの生徒も食べられる卵除去食も作りました。
今日は韓国・朝鮮料理に盛り上がった給食時間となりました。