【令和５年度学校給食献立コンクール優秀賞献立】
キンパ（肉）　キンｊパ（ナムル）　焼きのり　
卵の中華スープ　ごはん　牛乳

エネルギー:712kcal たんぱく質:30.6g 脂質:19.4g 糖質:99.8g

★今日の給食は、平野北中学校の生徒が考えた献立で、令和５年度
　学校給食献立コンクール優秀賞献立です。
　考えた理由は、「『キンパ』を給食で食べたいと思い考えました。
　自分で手巻きするので、楽しく食べられます。」というものです。
注：「卵の中華スープ」は、「卵」の除去食対応献立です。

豚肉と干しずいきのみそ煮　五目汁　焼きじゃが
ごはん　牛乳

エネルギー:710kcal たんぱく質:30.4g 脂質:17.3g 糖質:99.9g

　≪干しずいき≫
　干しずいきは、ずいきの皮をむいて、水にさらした後、乾燥させた
ものです。昔から煮物や汁物などによく使われています。
　不足しがちな食物繊維やカルシウム、鉄を多く含んでいます。
※ずいきは、さといもの葉と茎をつないでいる部分です。

わかさぎフライ　スープ煮　ブロッコリーとコーンのサラダ
発酵乳　黒糖パン　牛乳

エネルギー：852kcal たんぱく質:40.7g 脂質:26.6g 糖質:104.3g

　≪わかさぎフライ≫
　わかさぎは、ししゃもと同じキュウリウオ科の魚です。
　海で成長して産卵期になると川を登ってくるものと、湖に生息する
ものがいます。
　白身であっさりとした味わいがあり、天ぷらやフライなどの揚げ物
が代表的な料理です。
　骨が柔らかく、丸ごと食べることができるので、カルシウムをたく
さんとることができます。

チキンレバーカレーライス　きゅうりとコーンのサラダ
洋なし（カット缶）　ごはん　牛乳

エネルギー:758kcal たんぱく質:27.5g 脂質:15.3g 糖質:119.3g

　【鶏レバー】
　鶏レバーには、赤血球（ヘモグロビン）の材料になる鉄が豊富に
含まれており、貧血を予防する働きがあります。
　また、肉や魚などの動物性食品に含まれる鉄は、体に吸収されや
すい特徴があります。
☆レバーはくせのある食べ物ですが、今日の給食では、しょうがや
にんにく、セロリを使って食べやすくしています。

押麦のグラタン　スープ　デコポン
コッペパン　牛乳　アプリコットジャム

エネルギー:793kcal たんぱく質:38.2g 脂質:23.3g 糖質:100.2g

　【押麦】
　大麦を精白し、蒸気で加熱し、やわらかくなったところをローラーで
平たくしたものが「押麦」です。大麦はそのままでは水を吸いにくく、
消化が良くないため、押麦が開発されました。
　主な栄養素は炭水化物ですが、腸の働きを整える「食物繊維」も多く
含まれています。
　今日は、押麦をグラタンに使っています。