献立名　・豚肉のカレー風味焼き
　　　　・カリフラワーのピクルス
　　　　・コーンスープ
　　　　・コッペパン、ソフトマーガリン、牛乳

栄養価　　エネルギー 755kcal、たんぱく質 35.0g、脂質 28.6g

☆はくさい(白菜)☆
　ハクサイは、アブラナ科の仲間の野菜で、ダイコンやキャベツとともに、日本では主要な野菜の一つとなっています。英語名で“chinese cabbage”といわれるように、中国が原産です。日本でもかなり古くから使用されていたように思われがちですが、その歴史は意外と新しく、初めて伝わったのは明治8年(1875年)で、大正時代になって全国に普及したようです。伝わった当初は、採種(種をとること)が困難ということで、あまり普及しませんでしたが、日清戦争(1894〜1895)や日露戦争(1904〜1905)においての日本兵たちが旧満州・朝鮮などから大きく結球したハクサイの種を持ち帰ったことが、全国に広まるきっかけになったといわれます。今では、年中出荷され、とくに冬場は旬の野菜として、鍋料理や煮もの、汁もの、炒めもの、あえもの、漬物などさまざまな料理に欠かせない野菜となっています。
　栄養面では、ビタミンＣを多く含むほか、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、食物繊維など、いろいろな栄養素をほどよく含んでいます。
　今日の給食では、コーンスープの具として使用しています。

●フリールームの生徒が作った作品です。
　ペットボトルのキャップを使って作った大作で、良くできています。

●放課後学習会
　テスト２日目が終了し、明日３日目のテスト勉強をしていました。

明日のテストは
　１年生　数・理・美
　２年生　数・理・保体　です。

あと１日頑張りましょう。

●学年集会
　３年生の朝の学年集会で、学代から入試や卒業までの過ごし方について話がありました。

●給食
　今日は１・２が学年末テストの為、３年生だけでの給食です。
　木曜なので、お昼の放送も流れています。流れる曲もいろいろと考えて、選曲してくれていました。

献立名　・すき焼き煮
　　　　・ほうれん草のおひたし
　　　　・いちご
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 727kcal、たんぱく質 32.1g、脂質 20.9g

☆豆腐(とうふ)☆
　豆腐の発祥は中国で、紀元前2世紀ともいわれますが、宋代(960〜1279)初期の「清異録(せいいろく/965年)」に最初の記録があり、8世紀ごろに発明されたものと考えられています。日本へは奈良時代に遣唐使によって伝えられたのではないかと考えられていますが明確にはなっていません。記録として残っているのは、1183年に奈良の春日大社の神主が「唐府」の名で書き記したのが初めてのようです。
　現在の基本的な製法は、大豆からつくられる豆乳に「苦汁(にがり)」と呼ばれる塩化マグネシウムや硫酸カルシウムなどの凝固剤を加えて固めたものです。このとき、薄めの豆乳を凝固させて崩し、穴のある型箱に木綿の布を引いて圧搾成形したものが「木綿豆腐」で、濃いめの豆乳に苦汁を加えて穴のない型箱で固めて水にさらしたものが「絹ごし豆腐」となります。絹ごし豆腐は絹で越しているわけではありませんが、舌触りが滑らかなことから木綿に対して絹という表現になっています。
　原料となる大豆は、「畑の肉」とも呼ばれ、たんぱく質が多く含まれています。大豆として使用した場合、その吸収率は65％程度です。しかし、豆腐に加工すると90％を超える値となり、たいへん栄養価の高い食品となります。
　今日の給食では、「すき焼き煮」に使用しています。

●工事
　２号館の工事が始まり、もうすぐ１年が経ちます。外壁のカバーも外れ、足場も少しずつ撤去されます。
　今日は理科室の備品などが搬入されていました。

●午後
　３年生の公立高校のオンライン出願の書類を２年生の先生も一緒に点検しています。
　図書室では、放課後学習会が開かれ、学年末テストや入試に向けて自主学習していました。