【鶏ごぼうご飯、みそ汁、焼きれんこん、牛乳】

鶏ごぼうご飯は、しょうが汁で下味をつけた鶏ひき肉を主材に、つきこんにゃく、ごぼう、にんじん、グリンピースを使用しています。自分できざみのりをかけていただきます。
みそ汁は、豚肉、とうふ、はくさい、たまねぎ、青みにだいこん葉を使用しています。
焼きれんこんは、塩と綿実油で下味をつけた冬野菜のれんこんを焼き物機で焼いています。

［れんこん］
私たちが食べているれんこんは、「蓮（はす）」という植物の地中にある茎の部分です。夏には水面にきれいな蓮の花を咲かせます。れんこんは、ビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれています。今日の給食のれんこんは、徳島県でとれたものを使用しています。

２年生は食に関する指導で骨や歯をじょうぶにするための食べ物や食べ方について学びました。
［感想より］
・毎日カルシウムをいっぱいとりたい。
・苦手な食べ物も一口は食べようと思った。
・２０才までにいっぱいカルシウムをとることと、２０才をすぎてもしっかりカルシウムをとりたい。
・これからはカルシウムが多く含まれている食べ物や栄養のあるものを食べるようにしたい。
・骨や歯によいものを食べて、ずっと健康でいたい。
・これからも骨や歯を大切にしたい。

【ごはん、あかうおのレモンじょうゆかけ、さつまいものみそ汁、高野どうふのいり煮、牛乳】

あかうおのレモンじょうゆかけは、料理酒で下味をつけたあかうおを焼き物機で焼き、生のレモン（広島県産）をしぼったレモン汁、みりん、うすくちしょうゆで作ったタレをかけています。
さつまいものみそ汁は、さつまいも、はくさい、だいこん、たまねぎ、青みに青ねぎを使用したみそ汁です。みそ汁には、いつも赤みそと白みそを使っていますが、今日は甘みの出るさつまいもとたまねぎを使用しているので、普段よりも赤みその割合を多くしています。
高野どうふのいり煮は、不足しがちな鉄を多く含む高野どうふの粉末（写真2枚目）を使用しています。豚ひき肉を加えて旨みを出し、にんじん、グリンピース、ひじきを加えることで彩りをよくしています。

【カツ丼、キャベツの梅風味、いもけんぴフィッシュ、牛乳】

カツ丼は、たまねぎ、にんじん、青ねぎを煮て味つけし、卵を流し入れて仕上げた具をごはんにかけ、１人１個の一口トンカツをのせていただきます。（写真２、3枚目）
キャベツの梅風味は、キャベツに梅肉、砂糖、米酢、うすくちしょうゆで作った調味液をかけ、あえています。
いもけんぴフィッシュは、１人１袋です。

【レーズンパン、豚肉のカレー風味焼き、コーンスープ、カリフラワーのピクルス、牛乳】

豚肉のカレー風味焼きは、豚肉に塩、こしょう、カレー粉、綿実油で下味をつけ、たまねぎを混ぜ合わせ、焼き物機で焼いています。
コーンスープは、はくさい、コーン、にんじん、彩りにパセリを使用し、ペースト状のコーンの甘みをいかしたスープです。
カリフラワーのピクルスは、カリフラワーを砂糖、塩、ワインビネガーで作った調味液につけ、十分に味を含ませています。（写真２枚目）