すきやねん茨田東に向けてのCM
でのクラスも、工夫をした手作りの楽しいゲームなどを用意してくれているようです。子どもたちも、大きな声でしっかりと宣伝をおこなっており、楽しみが倍増したのではないでしょうか。 当日までもうひと頑張り、楽しい一日に向けて頑張ってほしいです。 ６月６日の給食
ごはん 豚肉の梅風味焼き 五目汁 さんどまめのごまあえ 牛乳 でした。 『梅肉』 梅肉は、梅干しの種を取り除いた果肉です。 梅干しと同様に、クエン酸を主とした酸味があります。 クエン酸には殺菌効果があり、食べ物の腐敗菌の増殖を抑えます。 また、だ液や胃液などの分泌を促進するので、消化や吸収がよくなり、食欲を増進させる働きもあります。 今日の給食では、豚肉の梅風味焼きに使用しました。ほのかな酸味がジューシーな豚肉とよく合い、子どもたちにも好評でした。 ６月５日の給食
コッペパン マーマレード カレーマカロニグラタン てぼ豆のスープ ぶどうゼリー 牛乳 でした。 『てぼ豆』 てぼ豆は、種皮が白色をしていることから、大福豆などとともに「白いんげん」とも呼ばれています。 てぼ豆は、体内でエネルギー源になる炭水化物や主に体をつくるもとになるたんぱく質、血液をつくるもとになり貧血を防ぐ鉄、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどの栄養素を含みます。 また、炭水化物や脂質が体内でエネルギーに変わる時に必要なビタミンＢ１、ビタミンＢ２、腸の調子を整え便通をよくする食物繊維も含んでいます。 ６月４日の給食
豚ひき肉とにらのそぼろ丼 みそ汁 きゅうりのゆず風味 牛乳 でした。 『給食のだし』 だしは煮出汁（にだしじる）の略で、動物性食品や植物性食品の成分を水に溶出させたものです。調味料と合わせて用いることで、料理の味を向上させる役割をもちます。 日本料理におけるだしの材料としては、かつお節などの魚の節や昆布、干ししいたけが多く用いられます。それぞれに含まれるうま味の主成分はかつお節や煮干しがイノシン酸、昆布がグルタミン酸、干ししいたけはグアニル酸です。イノシン酸とグルタミン酸は、混合するとより強い味を感じる「相乗効果」があります。 大阪市の学校給食では、さば節と煮干しの混合けずりぶし、昆布、かつお節、煮干し、干ししいたけなどを使用しています。 今日の給食では、煮干しからとっただしを使っています。 ６月３日の給食
ごはん チンジャオニューロウスー 中華みそスープ えだまめ 牛乳 でした。 『チンジャオニューロウスー』 チンジャオニューロウスーは、中国料理の一つです。漢字で書くと「青椒牛肉絲」と書き、チンジャオ（青椒）はピーマン、ニューロウ（牛肉）、スー（絲）は細切りの意味です。 中国で肉といえば豚肉を指すため、豚肉を用いる場合は、ニュー（牛）が入らず、「青椒肉絲（チンジャオロウスー）」となります。 チンジャオニューロウスーは、細切りにして下味を付けた牛肉と、細切りにしたピーマンやたけのこなど歯ごたえのある野菜をいため、砂糖やしょうゆ、オイスターソースなどで味付けしたものです。 |
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