今日から、９月です！本日は、かぼちゃのいとこ煮です。だしこんぶ、けずりぶしでだしををとり、かぼちゃを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、みりん、うすくちしょうゆで味つけし、小豆を加えて煮ます。火を切ってしばらく味を含ませます（余熱でかなり柔らかくなります。）
いとこ煮の名前の由来は、野菜を順番に煮ることを、めいめいに煮る。追い追い煮るというのですが、甥と甥、姪と姪にかけて、いとこ煮になったという説があります。
問題
小豆（あずき）といえば、赤い色をしていますが、実は、白い小豆がある。〇か×か？
正解は…
〇でした！！白小豆（しろあずき）と呼ばれます。小豆はあんこの原料になりますが、白小豆は白あんの材料になります。白あんといえば、てぼ豆も白あんの原料になります。