本日の給食は

鶏肉とかぼちゃのシチュー、ミックス海そうのサラダ、オレンジ、パンプキンパン、牛乳です。

海藻は、海にすむ藻、とくに肉眼的な大きさの体をもつ海産の藻類の総称です。
海藻独特の粘り成分は水溶性食物繊維です。食物繊維は、「腸の掃除役」として知られており、腸内環境を整え、生活習慣病の予防に役立ちます。
ほかに、貧血予防の効果がある鉄や骨や歯をつくるもとになるカルシウム、心身を元気にするヨウ素などのミネラル類も豊富に含まれています。
今日は、４種類の海藻ときゅうり、キャベツを合わせたサラダにして、いただきました。

本日の給食は

マーボーはるさめ、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、いり黒豆、ご飯、牛乳です。

「はるさめ」は、豆やいものでんぷんを原料とした半透明のめん状の食品です。
　中国では昔から食べられている食品で、緑豆のでんぷんを原料とした緑豆はるさめが作られています。日本では、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料としたものが多く作られています。
　一般的に、緑豆はるさめはコシが強く、はるさめは味付きがよいことが特徴とされています。
　大阪市の学校給食では、じゃがいものでんぷんを原料としたはるさめを使用しています。
今日の給食では「マーボーはるさめ」として登場しました。

本日の給食は

えびのチリソース、中華スープ、スライスチーズ、コッペパン、牛乳です。

「えび」は、主に体をつくるもとになる食べ物で、たんぱく質を多く含んでいます。
また、骨や歯をつくるもとになるカルシウムや、血液をつくるもとになり貧血を防ぐ働きがある鉄も含まれています。
日本のえびの自給率は４％しかなく、日本で多く流通しているえびは、インド、ベトナム、インドネシアなどからの輸入品です。今日の給食のえびは「インド産」のものを使用し、児童に人気のある、「えびのチリソース」にしていただきました。

本日の給食は

豚肉の梅風味焼き、五目汁、さんどまめのごまあえ、ご飯、牛乳です。

「梅肉」は、梅干しの種を取り除いた果肉です。
梅干しと同様に、クエン酸を主とした酸味があります。
クエン酸には殺菌効果があり、食べ物の腐敗菌の増殖を抑える働きがあります。
また、だ液や胃液などの分泌を促進するので、消化や吸収がよくなり、食欲を増進させる働きもあります。
今日は、「豚肉の梅風味焼き」の豚肉に下味として使用しました。

本日の給食は

ハヤシライス、キャベツとコーンのサラダ、りんご（カット缶）、牛乳です。

「ハヤシライス（米粉）」の使用については、平成29年度学校給食献立調理検討会議で開発され、食物アレルギーサポート月間に毎年、実施していた献立です。
大阪市の学校給食では、令和５年度までのハヤシライスは、小麦粉と食用油脂等をいためて作るブラウンルウでとろみをつけていました。令和６年度から、小麦アレルギーのある児童に配慮し、小麦粉を使ったブラウンルウの代わりに、上新粉を使用しとろみをつけるハヤシライス（米粉）に変わりました。
米粉は一般に上新粉のことを指し、うるち米を製粉して作られます。
児童に大人気のハヤシライス、今日のラッキーにんじんは、星の形でした。