今日の献立は「豚肉のバジル焼き、鶏肉とキャベツのスープ、うずら豆のグラッセ、コッペパン、マーマレード、牛乳」でした。グラッセは、フランス料理の一つで、バターを加えて煮つめ、つやを出した料理のことです。
　給食のうずら豆のグラッセは、バターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。


６月は食育月間
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保健給食委員会レコメンド（おすすめ）クイズ

バジルは次のうちどれのなかまでしょう。

１　ねぎ　のなかま
２　ハーブ　のなかま
３　にがうり　のなかま


こたえ　２　ハーブ　のなかま

ハーブは、くさみを取ったり、さわやかな香りをつけたりします。

今日の献立は「豚ひき肉とにらのそぼろ丼、みそ汁、きゅうりのゆず風味、牛乳」でした。
　給食室で作る和食は、だしこんぶやけずりぶしでだしをとることが多いのですが、今日は、にぼしでだしをとったおみそ汁が登場しました。原材料は、瀬戸内・九州の海域でとれた新鮮な片口いわしです。海のめぐみをおいしくいただきました。

６月は食育月間
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保健給食委員会レコメンド（おすすめ）クイズ

今日の給食には　きゅうりのゆず風味がありますが、きゅうりにはどのくらいの水分があるでしょうか。

１　５０％
２　９５％
３　１００％


こたえ　２　９５％

水分補給にもぴったりの夏野菜です。

　今日の献立は「カレーマカロニグラタン、てぼ豆のスープ、ぶどうゼリー、黒糖パン、牛乳」でした。
　てぼ豆は、種皮が白色をしていることから「白いんげん」とも呼ばれています。たんぱく質の他、炭水化物、鉄、カルシウムなどの栄養素が多く含まれています。また、体内で炭水化物や脂質がエネルギーに変わる時に必要なビタミンＢ群、腸の調子を整える食物せんいも含まれています。


６月は食育月間
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保健給食委員会レコメンド（おすすめ）クイズ

今日のスープに入っている豆は何豆でしょう。

１　とら豆
２　てぼ豆
３　大豆


こたえ　２　てぼ豆

　今日の献立は「ハヤシライス、キャベツとコーンのサラダ、りんご（カットかんづめ）、牛乳」でした。本来、ハヤシライスは、小麦粉とサラダ油などで「ブラウンルウ」を作り、とろみをつけています。

　大阪市の給食では、小麦アレルギーのある生徒児童に対応し、米を粉にして作られる米粉（上新粉）でとろみをつけています。

　今日の献立は「鶏肉のてり焼き、みそ汁、魚ひじきそぼろ、ごはん、牛乳」でした。

　魚ミンチは、白身魚のスケトウダラをミンチ（ひき肉状）にしたものです。魚ひじきそぼろは、魚ミンチとひじき、しそをいためて作ります。ごはんに合うように甘辛く味付けし、しそを加えて、香りと風味を増しています。また、ひじきを加えることで、不足しがちなカルシウムや食物繊維を補っています。