今日の献立は、

ごはん
鶏肉のチリソース焼き
焼き豚のスープ
ツナとさんどまめのいためもの
牛乳

でした。


『チリソース』
　チリソースとは、唐辛子を主な原料とし、塩やスパイスなどを加えて作るソースのことです。別名「ホットソース」と呼ばれます。

　チリソースの「チリ」は、中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のことをいいます。

　給食では、しょうが汁、にんにく、砂糖、塩、こいくちしょうゆ、ケチャップ、トウバンジャンを混ぜ合わせて作り、辛さの中にも甘みがあるソースに仕上げています。

今日の献立は、

ミニコッペパン
イタリアンスパゲッティ
サワーキャベツ
カレーフィッシュ
牛乳

でした。


『カレーフィッシュ』
　カレーフィッシュは、国産のかたくちいわしを児童に人気のカレー味にしたものです。
　いわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。

　歯ごたえがあるため、咀嚼（そしゃく）力を高める食品の一つです。

今日の献立は、

ポークカレーライス
ほうれんそうのソテー
黄桃（缶づめ）
牛乳

でした。


『カレーライス』
　カレーが生まれたのはインドだといわれています。イギリスを経由し、日本に「カレー」が入ってきたのは、明治初期の文明開化の頃です。
　カレーライスは、一部の西洋料理店の高級料理でした。1950年代にカレールウが広まり、カレーライスは一般家庭でもよく食べられるようになりました。

　大阪市の学校給食では、1981（昭和56）年に月1回の米飯給食が始まり、その頃からカレーライスも出るようになりました。
　現在では、ポークカレーライスやチキンカレーライス、カツカレーライス、夏野菜のカレーライス、冬野菜のカレーライス、牛肉と大豆のカレーライスなどが登場しています。

　本日、給食試食会が開催されました。

児童が普段いただいている給食について

どのような食材が使われ、どのように調理されているのか

保護者の皆様にご試食いただく、良い機会となりました。


　本校では、栄養教諭をはじめ、各教職員で、

配膳や食事の仕方、アレルギー等に配慮しながら、

安全・安心な給食になるように努めています。

　
　校舎改築の為、３学期からは新しい給食室となりますが、

これからも児童の健やかな成長のために、

おいしい給食をいただけるように、配慮いたします。


　ご参加の皆様　本日はありがとうございました。

今日の献立は、

タンタンめん
キャベツの甘酢づけ
おさつチップス
牛乳

でした。


『テンメンジャン』
　テンメンジャン（甜麺醤）は、中華料理の調味料の一つで、「中華甘みそ」とも呼ばれています。
　一般に大豆を使わずに小麦粉を原料にしたみそで、甘味があり、色が濃いのが特徴です。
　テンメンジャンとは、甘く（甜）、小麦（麺）から作られたみそ（醤）の意味です。

　大阪市の学校給食で使用しているテンメンジャンは、みそ、砂糖、しょうゆ、植物油脂で作られています。
　今日の給食では、タンタンめんの味付けに使われています。他にはホイコウローなどに使われています。