本日の給食は

豚肉のガーリック焼き、コーンスープ、きゅうりのバジル風味サラダ、
黒糖パン、牛乳です。

「たまねぎ」は、原産地は西アジアなどと考えられ、最も古くから栽培
されていた野菜の一つです。日本では明治時代から栽培されるようになりました。
　なにわの伝統野菜の一つに「泉州黄玉葱（せんしゅうきたまねぎ）」があります。泉州地域のたまねぎ栽培の歴史は古く「日本のたまねぎ栽培の発祥の地」ともいわれています。泉州黄玉葱は、水分が多く甘みがあり、肉厚でやわらかいことが特徴です。
今日の給食では、「豚肉のガーリック焼き」に玉ねぎがたっぷりと使われています。

本日の給食は

もずくと豚ひき肉のジューシー（具）、じゃがいものみそ汁、焼きれんこん、牛乳です。

「ジューシー」は炊き込み形式の「クファ（硬い）ジューシー」と、雑炊形式の「ヤファラ（軟らかい）ジューシー」の２種類があります。
　「クファジューシー」は、通常の炊き込みご飯に近いものです。もともとは行事やお祝いごとに欠かせない料理でしたが、近年は家庭料理として親しまれています。
　「ヤファラジューシー」は、雑炊のような水分が多めの仕あがりになります。
　給食のジューシーは、豚ひき肉、にんじん、むきえだまめ、もずく、切りこんぶなどを使い、豚骨スープでうま味を増した具をご飯と混ぜ合わせて食べます。

本日の給食は

鶏肉のカレー風味焼き、スープ煮、野菜のソテー、パンプキンパン、牛乳です。

「鶏肉のカレー風味焼き」は、鶏肉に塩、こしょう、ガーリック、
カレー粉、綿実油で下味をつけて焼きます。
これに具だくさんのスープ煮と、ソテーの組み合わせです。

本日の給食は

中華丼、あつあげの中華だれかけ、みかん、牛乳です。

「みかん」は柑橘類の中でも皮がやわらかく簡単にむける品種で、その代表的なものが温州みかんです。温州みかんは、中国から日本に伝わった柑橘類をもとにして、日本で独自に生まれました。全国的に栽培されるようになったのは明治時代になってからです。寒さに弱いため、雪が降らない温暖な地域で広く育てられています。
　もともと冬が旬の果物ですが、より早期の出荷を目指した品種育成も進められています。早生みかんなど、品種によっては10月以前から収穫が始まり、長い期間、さまざまな品種が流通するようになりました。

本日の給食は

鶏肉のゆず塩焼き、ソーキ汁、ツナ大豆そぼろ、ご飯、牛乳です。
「そぼろ」は、ひき肉や魚、卵などをそのままあるいは調味料を加え、
パラパラにい（炒）ったものです。
「そぼろ」は、「おぼろ」よりやや粗めのものをいい、「粗おぼろ」が転じて「そぼろ」になったといわれています。
　ツナ大豆そぼろは、しょうがを香りよくいため、ツナ、大豆（ひきわり）、だいこん葉の順にいためます。いたまれば、料理酒、砂糖、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味付けをします。
　給食では「ツナ大豆そぼろ」のほかに、「紅さけそぼろ」「牛ひじきそぼろ」「魚ひじきそぼろ」などが出ます。