本日の給食は

豚肉のオイスターソース焼き、中華スープ、チンゲンサイともやしの中華あえ、コッペパン、いちごジャム。牛乳です。

「豚肉のオイスターソース焼き」は、豚肉にしょうが汁、にんにく、オイスターソース、こいくちしょうゆ、綿実油で下味をつけ、ピーマンを混ぜ合わせて焼きます。
これにスープと和え物の組み合わせです。

本日の給食は

鶏肉の甘辛焼き、みそ汁、だいこんの煮もの、ご飯、牛乳です。

「だいこん」は、春の七草の一つで、「すずしろ」とも呼ばれています。四季を通じて栽培されていますが、一般には夏に種をまき、秋から冬に収穫する秋冬だいこんが多く、味もよいです。
　だいこんの根の部分には、水分が多く、体の抵抗力を高めてかぜを予防するビタミンＣや腸の調子を整えて便通をよくする食物繊維などが含まれています。
また、消化作用に優れ、でん粉の消化酵素であるアミラーゼをはじめ、各種の消化酵素が豊富に含まれています。食べ物の消化を助け、胸やけや胃酸過多などを防ぎ、胃腸の働きを整える作用があります。

本日の給食は

さばのおろしじょうゆかけ、五目汁、こまつなの煮びたし、ご飯、牛乳です。

「こまつな」は、カロテンや鉄、カルシウムなどを多く含む緑黄色野菜です。
　カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、目の働きをよくする、体の成長を助ける、細菌に対する抵抗力をつけるなどの働きをします。
　鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となって全身に酸素を運び、貧血を予防します。
カルシウムは、主に骨や歯をつくるもとになり、筋肉を正常に動かしたり、血液を凝固させたりする働きがあります。
今日は、鶏肉と合わせて煮びたしにしていただきました。