本日の給食は

プルコギ、トック、もやしのナムル、ご飯、牛乳です。

大阪市の給食では、プルコギ、ビビンバ、ナムルなどの韓国・朝鮮料理が登場します。
「プルコギ」は、韓国・朝鮮の肉料理の一つです。しょうゆベースで甘口の下味を付けた薄切りの牛肉を、プルコギパンというプルコギ専用の鍋で野菜やはるさめなどと共に焼く、あるいは煮て作る料理であり「韓国風すき焼き」とも呼ばれます。
「プル」は「火」、「コギ」は「肉」の意味ですが、日本でいう「焼肉」とは異なり、むしろ「すき焼き」に近いです。
　「トック」は韓国・朝鮮料理の一つで、韓国・朝鮮のもちと野菜を使用したスープです。
　もちを意味する「トッ」と、汁を意味する「クッ」という言葉からできています。

本日の給食は

鶏肉とさつまいものシチュー、はくさいのピクルス、りんご、
コッペパン、みかんジャム、牛乳です。

「鶏肉とさつまいものシチュー」は、今が旬のさつまいもを使用した、
具だくさんのシチューです。
これにピクルスと、果物のりんごの組み合わせです。
今日のりんごは、青森県産の「サンつがる」です。

本日の給食は

タンタンめん（肉みそ）、タンタンめん（汁めん）、キャベツの甘酢
づけ、おさつチップス、黒糖パン、牛乳です。

テンメンジャン（甜麺醤）は、中華料理の調味料の一つで、「中華甘みそ」とも呼ばれています。一般に大豆を使わずに小麦粉を原料にしたみそで、甘味があり、色が濃いのが特徴です。
テンメンジャンとは、甘く（甜）、小麦（麺）から作られたみそ（醤）の意味です。
大阪市の学校給食で使用しているテンメンジャンは、みそ、砂糖、しょうゆ、植物油脂で作られています。
今回の給食では、タンタンめんの味付けに使われています。他にはホイコウローなどにも使われています。

本日の給食は

さごしのみぞれかけ、かぼちゃのみそ汁、えだまめ、ご飯、牛乳です。

「さごしのみぞれかけ」は、焼いたさごしに、だんこんおろし、みりん、うすくちしょうゆ、ゆず果汁で作ったタレをかけます。さっぱりとしたタレで食べやすい一品です。
これに、みそ汁とえだまめの組み合わせです。

本日の給食は

豚肉の梅風味焼き、ふきよせ煮、くきわかめのつくだ煮、ご飯、牛乳
です。

「くきわかめ」は、わかめを乾燥品に加工する際に除かれた、葉の中央をはしる中肋（ちゅうろく）と呼ばれる部分のことです。歯ごたえのある食感が特徴で、つくだ煮や漬け物、いため物などに使われます。
　くきわかめには、骨や歯を強くするカルシウムが多く含まれています。
　また、便の量を増やしたり、腸を刺激して便秘を予防したりする食物繊維も豊富に含んでいます。