今週の児童集会は、秋晴れの爽やかな気候の中で行うことができました。校長先生からは、先週実施した６年生の修学旅行についてのお話がありました。
　その後、伝法クリーンピックということで、全校児童で校内と近隣の清掃活動を行いました。どの学年の子どもたちも前向きに取り組む姿が印象的でした。

今日の献立
鶏肉のチリソース焼き、焼き豚のスープ、ツナとさんどまめのいためもの、ごはん、牛乳

　チリソースとは、唐辛子を主な原料とし、塩やスパイスなどを加えて作るソースのことです。別名「ホットソース」と呼ばれます。
　チリソースの「チリ」は、中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のことです。
　給食では、しょうが汁、にんにく、砂糖、塩、こいくちしょうゆ、ケチャップ、トウバンジャンを混ぜ合わせて作り、辛さの中にも甘みがあるソースに仕上げています。今日は、鶏肉の下味に使用し焼き物機で焼きました。児童にたいへん好評でした。　

今日の献立
大豆入りキーマカレーライス、キャベツのひじきドレッシング、和なし（カット缶）、牛乳

　レバーは、鉄やビタミンＡを豊富に含む食品です。
　大豆入りキーマカレーライスに使用している「豚レバー（チップ）」は、不足しがちな鉄を豊富に含む豚レバーを約５ｍｍの大きさにカットし、加熱処理したものです。鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となります。全身に酸素を運ぶ役割を担っているため、貧血予防に効果があります。また、動物性食品に含まれる鉄は、植物性食品に比べ、体内に吸収されやすいです。
　レバーは食べにくいイメージがある人もいますが、今日の給食ではキーマカレーに使用したので、あまり気にならず食べることができ、児童に大変好評でした。

今日の献立
まぐろのオーロラ煮、スープ、さんどまめとコーンのサラダ、黒糖パン、牛乳

　オーロラ煮の名称は、南極などの上空に現れる、あけぼの色をしたオーロラの美しさから名づけられました。あけぼのの色とは、朝焼けのような淡紅に黄みを帯びた色を表します。
　オーロラ煮のたれを、あけぼの色に近づけるために、ケチャップを使用し、さらに赤みそや砂糖を加えることで、味付けにも工夫しています。このたれを油で揚げたまぐろにかけています。
　「まぐろのオーロラ煮」は、児童に大変好評で、魚が苦手と話す児童もおいしいと言って食べていました。

今日の献立
和風ハンバーグ、五目汁、金時豆の煮もの、ごはん、牛乳

大阪市の給食では、たくさんの種類の豆が登場します。
今日は、金時豆が登場しました。
「畑の肉」といわれるほどたんぱく質が豊富に含まれています。