今日の献立は、ご飯、牛乳、ホイコウロ―、中華スープ、厚揚げのピリ辛じょうゆかけでした。
ホイコウロ―は、中国の四川料理のひとつです。漢字では「回鍋肉」と書き、一度調理した食材を取り出し、鍋に戻し入れて仕上げる調理法を表しています。給食では豚のばら肉を柔らかくなるまで茹で、野菜と一緒に炒めています。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、じゃがいものミートグラタン、レタスのスープ、ソフト黒豆でした。
レタスは一年中出回っていますが、今の時期に旬を迎える野菜です。サラダなどで生食することが多いですが、加熱しても美味しく食べることができます。今日は、スープの仕上げに加えてレタスのしゃきしゃきとした食感を残すようにしています。