今日は、「ささみと野菜のソテー」です。

ささみは、にわとりの胸の部分にある肉です。笹の葉に形が似ていることから、ささみとよばれています。たんぱく質が多く、脂肪が少ないのが特徴です。

・豚肉と金時豆のカレーライス　・はくさいのピクルス　・棒チーズ　・牛乳　　です。

今日は、「豚肉と金時豆のカレーライス」です。

金時豆は、いんげん豆の仲間で、赤紫色の豆です。北海道で栽培されているいんげん豆のうち、金時豆が約７０％を占めています。
今日の金時豆も、北海道産の金時豆です。

・れんこんのちらしずし【きざみのり】　・ぞう煮　・ごまめ　・牛乳　　です。

「れんこんのちらしずし」は、具をごはんにのせて、お皿で混ぜ合わせて食べましょう。

今日は、正月の行事献立です。

正月には、「今年も幸せに過ごせますように」と願って食べる料理がたくさんあります。
給食では、今日の献立と、1月中にいくつかおせち料理が登場します。楽しみにしておいてくださいね。

「ごまめ」は、しょうゆや砂糖で作った甘辛いたれを、小さなカタクチイワシにからませた料理です。田作りともいわれます。
昔、肥料としてイワシを田にまいたところ、豊作になったことから、豊作を願う気持ちが込められています。

今日の「ぞう煮」は、1年で1度だけ、かつおぶしでとっています。関西風の白みそを使った「ぞう煮」です。なにわの伝統野菜の一つである、金時にんじんを使っています。