11月12日(水)
　後期第１回目の生徒専門委員会が開催されました。学代・風紀・文化・保健給食・体育・環境のそれぞれで専門委員長・副委員長を決めて、委員会の内容や、後期の目標などが話し合いで決められました。

献立名　・豚肉のコチジャン炒め
　　　　・きゅうりのナムル
　　　　・鶏肉と春雨のスープ
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 708kcal、たんぱく質 31.8g、脂質 17.2g

☆コチジャン☆
　コチジャンは、韓国・朝鮮の代表的な発酵調味料です。コチ(コチュ)は唐辛子、ジャン(醤)はみそをあらわすので、「唐辛子みそ」とも呼ばれます。唐辛子が朝鮮に伝わった17世紀ごろからつくられていたようです。
　いろいろなつくり方があるようですが、一般的には、うるち米の粉をこねてゆでたものに、大豆のみそ玉の粉、トウガラシ粉、塩などをかき混ぜ、麦芽を加えて加熱し、発酵・熟成させます。塩味、うま味、甘味、酸味など、複雑な味とコクに加えて、唐辛子の辛味成分や発酵による香りなどにより、調味料と香辛料を合わせた働きを持っています。野菜や肉の生食、焼肉、あえもの、煮もの、鍋もの、ビビンバや冷麺の薬味など幅広く料理に使用されています。
　今日の給食では、豚肉と大根をにんにく、砂糖、しょうゆ、コチジャンで味付けした炒めものにしています。

11月11日(火)
　２年生の家庭科で調理実習をしています。
　ジャガイモを薄くスライスし、水につけたあと水気をとって油で揚げています。
　余分な油を取り、最後に塩を振って完成です。

献立名　・ほうれん草のグラタン
　　　　・てぼ豆のスープ煮
　　　　・りんご
　　　　・コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳

栄養価　　エネルギー 804kcal、たんぱく質 37.8g、脂質 22.3g

☆りんご(林檎)☆
　りんごの起源はおよそ8000年前と考えられており、人類が食した最古の果物といわれています。西アジアからヨーロッパへと広がり、ヨーロッパでは4000年以上も前から栽培とともに、品種改良も行われてきました。現在、地球上では2000種以上もの品種が栽培されています。日本へは中国から伝わったとされ、平安時代の書物である「倭名類聚抄(わみょうるいじゅしょう/931〜938)」に「利宇古宇(りうこう、りんごう)」との記述があるそうで、これがなまって「りんご」と呼ばれるようになったと考えられています。栽培が始まったのは明治4〜5年ごろからで、気温の低い土地が適しているため、東北地方が主産地となりました。収穫は8〜11月ごろにおこなわれ、貯蔵性が高いため、次の年の収穫時期まで一年中出回ります。
　今日の給食では、青森県産の「早生ふじ」という品種の林檎を提供しています。「ふじ」の枝変わり(突然変異)によって生まれた品種で、「ふじ」よりも１か月程度早く、9月末ごろから収穫ができるようになるため「早生ふじ」と呼ばれるようになりました。「ふじ」に見た目や味がよく似ていて糖度が高く、少し柔らかで酸味は少なめなのが特徴です。

●後期専門委員会認証式
　本日より新たな専門委員会の活動が始まります。
　各学級を代表して、３年１組の学級代表、体育委員など各委員に認証状が手渡されました。皆さん、よろしくお願いします。

●体育大会　縦割りリレー　部活動対抗リレー　表彰
　縦割りリレー　
　　　男子…各学年２組　　女子…各学年１組
　部活動対抗リレー
　　　男子…陸上部　　　　女子…陸上部　でした
（男子は１レース１位のサッカー部と２レース１位の陸上部のタイムによるものです）

●卓球部　オータムカップ卓球大会　２部団体 … 優勝

●教頭先生より　
　今週末の土曜日のＰＴＡ親子ふれあいスポーツ大会の説明がありました。
　明日、放課後に抽選会が行われます。

●生活指導部より
　ウインドブレーカーの購入について説明が行われました。