今日の給食は、
・ごはん
・八宝菜
・あつあげの中華みそだれかけ
・もやしの中華あえ
・牛乳　です。

【八宝菜】
　八宝菜は中国名で「パーパオツァイ」といいます。
　「八」は、数が多いことを意味し、よい材料をたくさん使って作った料理です。
　給食では、豚肉、うずら卵、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマン、椎茸の8種類を使っています。

今日の八宝菜では、トロミをつけている最中は、動画のようにひたすら混ぜ続けなければいけません。

今日の給食は、
・コッペパン
・ブルーベリージャム
・鶏肉のカレー風味焼き
・スープ
・ツナとさんどまめのソテー
・牛乳　です。

【さんどまめ】
　さんどまめは、さやいんげんとも呼ばれ、いんげん豆が熟す前にさやごと食べることのできる野菜です。
　江戸時代に中国の僧侶が伝えたとされています。
　1年に3度収穫することができることから、「三度豆」と呼ばれており、6月〜9月かけて旬をむかえます。たんぱく質、食物繊維を多く含んでいます。

給食では、2枚目の写真のように、大きなはかりを使用し、全体の出来量から1人分量を算出し、各クラスに配缶していきます。

今日の給食は、
・ご飯
・麻婆はるさめ
・チンゲンサイともやしの甘酢あえ
・いり黒豆
・牛乳　です。

【はるさめ】
はるさめは、豆や芋のデンプンから作られる、半透明の麺状の食品です。中国では昔から食べられています。のデンプンを原料に作られています。
　大阪市の学校給食では、じゃがいものデンプンを原料としたはるさめが使われています。

教育実習が始まりました。三週間、生徒と共に学びます。また、中間テストが終わり体育大会の練習が始まりました。

今日の給食は、
・黒糖パン
・牛乳
・サーモンフライ
・豆乳スープ
・キャベツのゆずドレッシング
・固形チーズ　です。

【豆乳】
　大豆を一晩水に浸しておいてからすりつぶし、これに水を加えて加熱します。その煮汁を絞ったものが豆乳です。豆腐や湯葉の材料になります。今日は豆乳スープに使用しています。