今日の献立は「他人丼、すまし汁、黒豆の煮もの、牛乳」です。「今年一年もまめに暮らせますように…」と１月最後のお正月料理として黒豆の登場です。

　黒豆は、皮にアントシアニン系の色素を含むために黒い色をしていますが、栄養成分は一般の大豆とほぼ同じです。関西では丹波産のものが上質で有名ですが、給食では北海道産のものを使いました。給食室では、鉄釜で煮たので、とても良い色に仕上がりました。

　明日から学級休業に入る３年２組では、欠席が８人いたにもかかわらずお代わりに殺到し、ごはんもおかずも牛乳も全部からっぽになったからびっくりです！
　黒豆の煮ものについて感想を聞いてみました。
＊しっかりと味付けがされていて、甘くておいしかった。
＊家のおせちに入っていた黒豆はあまり好きではなかったけど、給食の黒豆はおいしかった。
＊よくかむと豆の味がしたし、甘さが出てきた。

　インフルエンザなどの予防には、うがい・手洗いの励行のほかに、しっかりと食べて抵抗力を高めておくことも肝心です。猛威をふるっているインフルエンザに負けないように、これからも栄養バランスのとれた食生活を心がけましょう。