2月28日
鶏ごぼうご飯、みそ汁、焼きれんこん、ご飯(減量)、牛乳です。
れんこんは、さっと水にさらしてあくをぬきます。れんこんは、塩、綿実油で下味をつけ、ホテルパンにのせて焼き物機で蒸し焼きで焼いています。