本日の給食は

　フランクフルトのケチャップソース・スープ・さんどまめとコーンの
サラダ・大型コッペパン・牛乳です。

「フランクフルト」の作り方
　１・・豚肉や牛肉などをひき肉にし、香辛料、調味料などを加え、
　　　　混ぜ合わせたものをケーシングなどにつめる。
　２・・つめたものを煙でいぶす。
　３・・いぶしたものをゆでるか、蒸し煮する。

大阪市の学校給食で使用しているフランクフルトの材料は、
豚肉、食塩、香辛料などである。

本日の給食は

　他人丼・とうがんのみそ汁・金時豆の煮もの・ご飯・牛乳です。

「金時豆」はいんげん豆のなかまで、同じなかまに『てぼ豆』、『うずら豆』、『とら豆』などがあります。
炭水化物やたんぱく質、おなかの調子を整える食物せんいなどを多く含んでいます。　
ほかにビタミンＢ１やビタミンＢ２、貧血を防ぐ鉄なども含まれています。

本日の給食は

　大豆入りキーマカレーライス[米粉]・グリーンサラダ「ノンエッグドレッシング]・白桃（カット缶）・牛乳です。

「大豆入りキーマカレーライス」は、牛ひき肉、豚ひき肉と大豆（ひきわり）を使っています。小麦アレルギーの児童も食べることができるように、米粉のカレールウの素を使用しています。
「グリーンサラダ」にはノンエッグドレッシングを１人１袋つけ、卵アレルギーの児童も食べることができます。

本日の給食は

　鶏肉とてぼ豆のスープ煮・じゃがいもとトマトのチーズ焼き・ぶどう（巨峰）・おさつパン・牛乳です。

「チーズ」はナチュラルチーズとプロセスチーズに大別されます。
　ナチュラルチーズは牛や羊などの乳を乳酸発酵などで固めたもので、1000種類以上あるといわれています。
大阪市の給食には、ナチュラルチーズでは粉末チーズ、チーズ（細切り）の２種類、プロセスチーズでは固形チーズ、スライスチーズ、棒チーズの３種類を使用しています。

本日の給食は

　マーボーなす・もやしのごま酢あえ・えだまめ・ご飯・牛乳です。

　「なす」の原産地はインドで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡来しました。
　その歴史の古さから、地方によりさまざまな品種が見られ、大きさも1個２０ｇの小さなものから、５００ｇ位になる大きなものまであります。
一般的によく出回っているのは、「卵型なす」やそれよりやや面長な「中長なす」です。さらに、大きい「米なす」や丸型の「丸なす」、実の長さが２０cmから２５cm程度の非常に長い「長なす」や、さらに長い「大長なす」などがあります。他に、色の白いなすや緑色のなすも栽培されています。
　丸なすは近年、賀茂（加茂）なすとして普及がはかられ、田楽に用いられています。