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【献立紹介】5月20日(月)
本日の給食は
ホイコウロー・中華スープ・きゅうりのピリ辛あえ・ご飯・牛乳です。
「ホイコウロー」は、中国の四川料理の一つで、漢字で「回鍋肉」と書きます。回鍋とは鍋にもどす操作をいい、料理名にこの字が付くと材料をかたまりのまま煮たあと、適当な大きさに切って鍋にもどし、いためて仕上げることをさします。肉は豚肉を意味します。
給食では豚ばら肉をゆでてから他の材料といためています。
今日は、これにスープと和え物を組み合わせました。
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