10月17日（月）、今日の給食は「豚肉のねぎじょうゆ焼き・ふきよせ煮・きゅうりともやしの甘酢あえ・ごはん・牛乳」です。
　ふきよせ煮の「吹き寄せ」は、秋から冬の初めにかけて使われる料理名です。季節の野菜、きのこ、銀杏などを使い、風に吹き寄せられたかのような、風情ある見た目に仕上げるのが特徴です。また、「吹き寄せ」という言葉は、料理だけでなく、お菓子や着物の模様などにも使われています。
　今日は、さといも、れんこん、しめじなどを使ったふきよせ煮です。
　
　

　10月14日（金）、今日の給食は「トンカツのオーロラソースかけ・スープ・あっさりキャベツ・おさつパン・牛乳」です。
　今日のもともとの献立は、「まぐろのオーロラ煮」でしたが、まぐろの調達が急遽困難になったため、「トンカツのオーロラソースかけ」に変更となりました。
　「まぐろ、食べたかったなぁ〜。」「まぐろのオーロラ煮がええなぁ。」などなど、まぐろ支持者（?!)が多数だったのですが…
　トンカツのオーロラソースかけも好評でした（トンカツにオーロラソース…意外と合うやんか！）。ご家庭でも、ぜひ試していただきたい味です。給食のオーロラソースは、ケチャップ、砂糖、赤みそを混ぜて作ります。

　10月13日（木）、今日の給食は「鶏肉のチリソース焼き・焼き豚とワンタンの皮のスープ（ワンタンの皮除去食対応献立）・切り干しだいこんのごま辛味づけ・ごはん・牛乳」です。
　今日は、食物せんいが豊富な切り干しだいこんを、和え物に使っています。切り干しだいこんというと、「煮物！」というイメージが強いですが、和え物やサラダに使ってもおいしいです。

　　10月12日（水）、今日の給食は「なすのミートグラタン・鶏肉と野菜のスープ・さくらんぼ（缶）・黒糖パン・牛乳」です。
　大阪市の給食では、甘味料、着色料、香料を含まないさくらんぼの缶詰を使っています。実が淡い黄色をした山形県産のさくらんぼです。

　10月11日（火）、今日の給食は「和風ハンバーグ・みそ汁・かぼちゃのいとこ煮・ごはん・牛乳」です。
　いとこ煮は、北陸地方や山形県、山口県、奈良県の郷土料理として食べられている煮物です。地域によって使われる食材はさまざまだそうです。今日は、かぼちゃとあずきを使った奈良県のかぼちゃのいとこ煮です。
　材料のかたいものから「追い追い」煮ることから、「甥と甥」にかけて「いとこ煮」と呼ばれるようになったといわれます。