10月25日の給食
本日の給食献立は、
・なすのミートグラタン ・鶏肉と野菜のスープ ・みかん ・黒糖パン、牛乳 です。 【一口メモ】 なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。 (出典:kewpieより) |
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