今日の献立は、「鶏肉のバジル焼き、カレースープ、夏野菜とベーコンのソテー、ごはん、牛乳」です。　ソテーには、１年に１回登場する赤ピーマンを使っています。「赤ピーマンのおかずが１番おいしかった。」と好評で、「きゅうりのシャリっとした感じがよかった。」です。
簡単に作れて、夏野菜がたくさん食べられるおかずです。配布している７月分の献立表を参考にぜひお家でも作ってみてください。

作り方を簡単に紹介します。
野菜はサイコロ状に切ります。ベーコン、オリーブ油、みじん切りのにんにく、たまねぎ、(水にさらした)なす、きゅうり、赤ピーマン、トマト(缶)の順に加えて炒め、砂糖、塩、こしょう、ワインビネガーで味付けして出来上がりです。

今日の献立は、「ゴーヤチャンプルー、五目汁、あつあげのしょうがじょうゆかけ、ごはん、牛乳」です。苦みがおいしいゴーヤですが、子どもたちの苦手な野菜の１位にもよく入ります。今日の給食時間のクイズは「ゴーヤの苦みには、どんなよいことがあるでしょう？」で、正解は、「おなかの働きをよくする。」でした。（異腸の粘膜を保護したり、胃液の分泌をよくしたりします。夏バテ予防に効果的です。）苦みが実は体に良いということを知らせました。　給食室ではゴーヤを切った後、塩をふって苦みを抑えます。ゆでることも効果的ですが、塩を振るほうが手軽です。子どもたちの感想は、「最初は苦くなかったけれど、後のほうで苦くなってきた。」「今日は、食べられた。」でした。

今日の献立は、「牛丼、みそ汁、大福豆の煮もの、牛乳」です。　大福豆はいんげん豆の仲間で、白くて粒が大きいのが特徴です。煮豆のほか甘納豆にも使われるおいしい豆です。給食室で、熱湯に３０分間ひたした後、砂糖、塩、うす口しょうゆで味付けし、焼き物機で９０分間煮ると、柔らかい豆に仕上がりました。

今日の献立は、「さけのつけ焼き、みそ汁、とうがんの煮もの、ごはん、牛乳」です。　冬瓜は夏が旬の野菜ですが、皮が厚いので冬まで保存できることから、冬瓜とよばれています。　今日は５個の冬瓜を、皮を厚くむいて種を取り、さっとゆでて、だし汁で煮ました。　子どもたちの感想は「おいしい！」と、「くにゃっとしていや」の両方でした。

今日の献立は、「もずく入りヒラヤーチー、豚肉といかの煮もの、あっさりキャベツ、ライ麦パン、牛乳」です。　ヒラヤーチーは、韓国・朝鮮料理のチヂミによく似た沖縄の家庭料理で「平焼き」を沖縄の方言で「ヒラヤーチー」と読みます。沖縄では台風などで外出できないとき、家庭にある材料でよく作られていた料理です。　
今日は小麦粉、鶏卵、水を混ぜ合わせたあと、沖縄産のもずくとにらを加えて生地を作り、焼き物機で平たく焼きました。たれをかけたあと、大きなこてで１人分ずつ切り分けました。