１月２３日（火）
本日、東成区栄養教諭により「朝ごはんを食べよう」というテーマで２年生に栄養学習が行われました。

　朝ごはんを食べると・・・
　　　１・・目がぱっちりとさめる。
　　　２・・体温がちょうどよくなる。
　　　３・・動いたり考えたりする力が出る。
　　　　　　　　　　　　　　　　ということです。

　朝ごはんは「赤」「黄」「緑」とバランスを考えて摂るように
　しましょう。

　子どもたちはバランスの良い朝ごはんについて、一所懸命考え
　ていました。

本日の給食は
豚肉のオイスターソース焼き・糸寒天のスープ・ピリ辛あえ・ライ麦パン・牛乳です。

「オイスターソース」は中国料理の調味料で、貝のかきから作られているので、かき油とも言われます。　かきに塩を加えて発酵させて、しょうゆや水あめ、さとうなどを加えて作ります。
今日は、「豚肉のオイスターソース焼き」で使用しています。

本日の給食は
さごしのしょうゆだれかけ・みそ汁・みずなの煮びたし・ご飯・牛乳です。

水菜は、京都で昔から栽培されていた京野菜です。
京都では、「みずなが（店先に）並ぶようになると、冬本番。」と言われています。
寒さがきびしくなる秋の終わりから冬にかけて、たくさんとれておいしくなる野菜です。

本日の給食は
ビーフシチュー・ツナとキャベツのソテー・りんご・大型コッペパン・牛乳です。

「ビーフシチュー」は、牛肉を主材とし、ブラウンルウで煮こみます。ブラウンルウは手作りで、小麦粉とサラダ油で作ります。毎回大変好評な献立です。これに「ツナとキャベツのいためもの」と「りんご」の組み合わせです。

本日の給食は
他人丼・みそ汁・黒豆の煮もの・牛乳です。

黒豆は大豆の1品種で、表皮が黒いものをさします。
　黒豆は色が黒いところから、魔除けや農民の健康と勤労を意味し、「まめに（健康に）暮らせるように」という願いをこめて作られる、おせち料理の祝い肴の１つです。
　鉄鍋で煮たり、鉄釘を入れて煮たりして、アントシアン系の黒色と鉄イオンを結合させることで、黒豆の黒い色をいっそう美しく仕上げることができます。