今日の給食は、さんまのみぞれかけ　すまし汁　茎わかめのつくだ煮　米飯　牛乳です。

茎わかめは、わかめの葉の芯の部分で、コリコリとした歯ごたえが特徴です。カルシウムやナトリウム、カリウムが多く含まれています。
今日の給食では、茎わかめをつくだ煮にしています。コリコリとしていて、味もよく、おいしかったです。

あおぞら財団の方々をお招きして、
大阪にあった大気汚染公害についえ教えていただきました。
子どもたちにとって身近な場所の事例なので、
みんな真剣にお話に耳を傾けていました。

今日の給食は、あげ鶏のねぎソースかけ　あつあげとはくさいの中華煮　焼きのり　米飯　牛乳　です。

「のり」の作りかたは、
１．のりの原料の「あまのり」を洗って、細かく切り、水と混ぜる。
２．「簾」の上に薄くしき、のばして水を切る。
３．乾燥させる。
です。
のりは、タンパク質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、EPA、タウリン、ベーターカロテン、アミノ酸などが豊富に含まれており、栄養いっぱいです。

のりもおかずの味付けもご飯とよく合っていて、おいしかったです。

今日は、西淀川警察の方に来てもらい、交通安全指導をしていただきました。

道路の歩き方を学びました。

・「とまれ」の標識では、立ち止まって安全を確認すること
・車などの陰から出るときは、前後ろの安全を確認すること
・横断歩道を渡る前には、右左の安全を確認してから渡ること

などのことを教えていただきました。

実際に、１人で歩く練習もしました。

これからも、交通ルールを守って、安全に気を付けていきましょう。

今日の給食は、牛肉のデミグラスソース煮　コーンスープ　かぼちゃのプリン　パン　アプリコットジャム　牛乳　です。

デミグラスソースは、西洋料理で使われる基本的なソースの一つで、ブラウンソースともいい，茶色くてとろりとしています。作り方としては、牛のすね肉や骨を炒めたものに、炒めた香味野菜、褐色ルーと水を加えて2〜4時間煮込みます。これにトマトペーストとブーケガルニも加え，あくをすくいながら２時間ほど煮詰めてこすとできあがります。

牛肉はワインで下味をつけ、サラダ油でいため、にんにくで香りをつけます。牛肉と玉ねぎを炒め、湯を加えて煮ます。塩、コショウ、りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで味付けをし、最後にグリンピースを加えて煮ます。いろいろな味が混ざっていておいしかったです。