きょうのこんだて

♦さけのマリネ♦肉だんごと麦のスープ♦プチトマト♦おさつパン♦牛乳

〇マリネ
　「マリネ」という言葉は、フランス語で「ひたす」という意味です。
　マリネとは、肉や魚に、たまねぎなどの野菜や油、酢などで作ったマリネソースをからませた料理のことです。
　今日の給食では、たまねぎやオリーブ油、米酢、りんご酢、ワインなどで作ったマリネソースを、さけにからませた「さけのマリネ」が登場しました。

Quiz
　さけは、どの仲間でしょう？
1.赤身魚　　2.白身魚　　3.青身魚

（１６日のこたえは、2.れんこんです。穴があいていて、のぞくと先が見通せることから縁起がよいとされています。）

　４年生がフラワーケーキづくりを行いました。
　講師は園芸療法士の岡室先生で、ＮＰＯ法人園芸療法研究会西日本の皆さまにお越しいただき、生涯学習ルームの方々（地域の方々）にもお手伝いいただきました。
　赤いカーネーションをいちごに見立て、さまざまなグリーンをクリームに見立ててオアシス（花の吸水スポンジ）にさし込んで作り上げました。長居植物園の協力を得て、白い花のスプレーマムとアルストロメリア、グリーンとしてアイビー、さつま杉、ローズマリー、ハイビャクシン、ゴールドクレストなども短く切って使いました。
　ボリュームのあるケーキができ上がりました。最後にクリスマスカードをつけて仕上げます。
　１時間の授業ででき上がり、「フラワーケーキ」として家に持ち帰ることができるので、子どもたちは大喜びでした。

きょうのこんだて

♦冬野菜のカレーライス♦ブロッコリーとコーンのサラダ♦黄桃（カット缶）♦牛乳

〇たっぷり食べよう 冬野菜！
※ほうれんそう、こまつな、きくな、はくさい、ブロッコリー、カリフラワー、かぶ、だいこん、れんこん、…。
（※とれる地域や野菜の種類によっては旬の季節が変わることがあります。）
　旬の野菜は、栄養素がたっぷりでおいしいです。また、たくさんとれるので、値段も安くなります。
　たっぷり食べて冬を元気に過ごしましょう。
【今日の給食には、だいこん、れんこん、ブロッコリーが使われていました。】

Quiz
「先が見通せる」として縁起がよいとされているのは、どの食べ物でしょう？
1.だいこん　　2.れんこん　　3.ブロッコリー

（１５日のこたえは、1.はくさいです。）

きょうのこんだて

♦じゃこ菜っ葉ごはん♦豚肉のスタミナ焼き♦あつあげと冬野菜のあったか煮♦牛乳

〇学校給食献立コンクール最優秀作品
・じゃこ菜っ葉ごはん
・豚肉のスタミナ焼き
・あつあげと冬野菜のあったか煮
・牛乳
（※中央区開平小学校、昨年の給食委員会の作品です。）
＜ねらい＞
　寒い季節を元気にすごすために、食欲がわくメニューを考えました。
　ちりめんじゃことだいこん葉でごはんを食べやすくし、にんにくと白みそで豚肉を風味よく焼きます。これに、旬の冬野菜を使い、でんぷんでとろみをつけた体が温まる煮ものを組み合わせています。

Quiz
　冬にたくさんとれる旬の冬野菜は、どれでしょう？
1.はくさい　　2.えだまめ　　3.かぼちゃ

（１４日のこたえは、3.牛乳です。）

きょうのこんだて

♦とうふハンバーグ♦カリフラワーのスープ煮♦スライスチーズ♦こくとうパン♦牛乳

〇カリフラワー
　カリフラワーには「キャベツの花」という意味があります。キャベツと同じ種類の野菜で、１１月〜３月頃にたくさんとれておいしくなります。
　カリフラワーにたくさん含まれているビタミンＣには、傷をなおりやすくする働きがあります。
（オレンジ色やむらさき色、黄緑色のものもあります。つぼみの部分を食べます。）

Quiz
　チーズは何から作られているでしょう？
1.小麦　　2.米　　3.牛乳

（１３日のこたえは、1.さばです。）