金時豆のおこわ
豚肉と野菜のいためもの、すまし汁、金時豆のおこわ、コッペパン、 （いちごジャム）、牛乳 「金時豆」は、いんげん豆のなかまで、ほかに「てぼ豆」「うずら豆」「白花豆」があります。給食で豆をよく出しますが、あまり人気がありません。金時豆と「おこわ」の組み合わせは意外ですが、よく合います。子どもたちは、煮豆として食べるより良く食べていたと思います。（栄養教諭） えんどうの卵とじ
きびなごのてんぷら、みそ汁、えんどうの卵とじ、ごはん、牛乳 えんどう豆は、学校でさやから出しました。学校で出したので、皮がやわらかくおいしかったです。「えんどう豆」と「グリーンピース」は同じものですが、大阪市の学校給食では、さやから出してゆでて冷凍したものを「グリーンピース」とよんでいます。「えんどう豆」の方がやわらかくて風味も豊かなので、同じ豆とは思えないくらいですが、豆の種類として考えると同じになります。 私は「えんどう豆」が大好きです。あっという間に旬が終わってしまいます。しっかり味わいたいですね。（栄養教諭） プルコギ
プルコギ、とうふのスープ、甘酢あえ、ご飯、牛乳 「プルコギ」は、韓国・朝鮮の料理です。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」という意味があります。子どもたちにいつも人気があり、ごはんとよく合うおかずです。 「とうふのスープ」は、焼き豚でうま味を出したスープでした。チンゲンサイを使っていました。チンゲンサイが苦手な子がいて、「ほうれん草が苦手なので減らしてください。」と言っていました。味は違うのですが、見かけが似ているのですね。（栄養教諭） 八宝菜
八宝菜、きゅうりの辛みづけ、ミックスフルーツ（缶づめ）、ごはん、 牛乳 「八宝菜」の「八」は、「８種類の」という意味ではなく、「多くの」という意味です。中国料理の一つです。 「きゅうりの辛みづけ」の辛みは、ラー油でつけています。大人が食べると「辛み」を感じないくらいの量を使用しています。切り方は小さ目の乱切りにしました。輪切りより味がよく絡んでおいしかったです。きゅうりは、これから旬を迎えます。給食の味付けを参考にしていただくと、今までと違った味に出会えるかもしれません。今日は、四国・九州地方で作られたきゅうりを使用しました。（栄養教諭） 河内ばんかん
コーンクリームシチュー、グリーンサラダ、河内ばんかん、 食パン（マーガリン）、牛乳 「河内ばんかん」という柑橘類が出ました。「ザボン」の品種の一つです。色がレモンに似ているので、子どもたちは、食べる前から「酸っぱそう・・・。」と顔をしかめながら口に入れていました。あまり見たことがない果物なので、１袋ずつむきながら「袋をむいて食べたらおいしいよ。」「１口目が、一番酸っぱいよ。２口目から甘さがわかるよ。食べてごらん。」と声をかけながら、クラスをまわりました。「ほんとや。おいしい。」という子もいました。少しでも、新しい果物に親しみを持つ子どもが増えることを願っています。（栄養教諭） |
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