１２月６日水曜日の献立　
あげシューマイ　えびととうふのスープ　ツナとキャベツのいためもの　ごはん　牛乳

シューマイは中国料理の点心（一口で食べられるような軽い食事）の1つです。
今日はそのシューマイを油で揚げています。焦げやすいものなので低めの温度でじっくりあげるようにしています。
カリッと揚がったシューマイは食感も良く、子どもたちは楽しくおいしくいただきました。

12月5日火曜日の献立

鶏肉の甘辛焼き　田辺だいこん葉のみそ汁　田辺だいこんの煮もの　ごはん　牛乳

今年は福島区に順番が来て、なにわの伝統野菜『田辺だいこん』が今日の給食に登場しました。
しもぶくれの形をした根の部分は煮物に向いていてしっかりとしています。葉の部分は炊くと柔らかくなります。
子どもたちは煮物もみそ汁も、とてもおいしそうに食べていました。

12月4日月曜日の献立

豚肉のケチャップソテー　コーンスープ　焼きプリン　大型コッペパン　牛乳

プリンのカラメルソースは砂糖と水をあわせ、濃い茶色になるまで煮詰めて作ります。
給食ではそのカラメルソースをミニバットに入れ、上から卵　牛乳　さとう　を合わせた卵液を流し込み、焼き物機の[蒸し焼きモード］で焼いて仕上げます。最後はミニバットの中で切り分けての配膳するので
子どもたちは、お皿にのったちょっと変わった形のプリンに戸惑いながらもおいしくいただいていました。

12月1日金曜日の献立

中華煮　れんこんのオイスターソース焼き　きゅうりの辛みづけ　食パン　マーガリン

今日の献立は中華料理でした。
豚肉、いか、あつあげ、はくさい、にら　と具たっぷりの「中華煮」。広東料理で使われる『オイスターソース』であえた『れんこんのオイスターソース焼き』。四川料理で使われる『ラー油』の入った「きゅうりの辛みづけ」
最近、特に食欲の増してきた子どもたちはどのおかずもあっというまにおいしく完食できました。

11月29日水曜日の献立
豚肉とまいたけのいためもの　つみれ汁　ういろう　ごはん　牛乳

「ういろう」は米粉と砂糖と水をまぜ合わせミニバットに入れ、焼き物機で蒸して作ります。教室では「あまくておいしい！」との感想が多かったです。
つみれの入ったおみそ汁もおいしくいただきました。