さけのガーリック風味焼き、カレースープ、野菜ソテー、黒糖パン、牛乳
さけのガーリック風味焼きは、角切りのさけにワイン、塩、こしょう、ガーリック、うす口しょうゆ、サラダ油で下味をつけてから、焼き物機で２３０度で１５分間焼きました。今年度の給食も今日が最終になります。４月は１１日から給食が始まります。

肉じゃが、はくさいの甘酢づけ、とら豆の煮もの、ごはん、牛乳
とら豆は、金時豆と同じく、いんげん豆の種類になります。豆の模様が虎の模様に似ていることから名前がついたようです。
給食では、乾物のとら豆を４０分間熱湯につけた後、釜で豆が柔らかくなるまで１時間ほど煮てから、砂糖で味つけして更に煮含めたあと、塩、うす口しょうゆで味つけしました。
２枚目が給食で使用したとら豆です。虎の模様が見えるでしょうか。

ハヤシライス、キャベツのアーモンドサラダ、ミニフィッシュ、牛乳
ハヤシライスのルウは、サラダ油で小麦粉を褐色になるまでいためたものを加えて煮込みました。
キャベツのアーモンドサラダは、細かくした状態のアーモンドをドレッシングとともにキャベツとあえました。
アーモンドはバラ科モモ属の落葉高木の植物で、桃や杏、梅などと近い植物です。アーモンドは果肉ではなく、殻の中の仁という部分を食用しています。アーモンドは香ばしい風味があります。
２枚目がサラダ油で小麦粉を入れたところです。
３枚目が２０分間ほどいためて、褐色になったものです。

鶏肉と野菜のスープ煮、野菜サラダ、ジャーマンポテト、レーズンパン、牛乳
鶏肉と野菜のスープ煮には、冬野菜のカリフラワーも入っています。
ジャーマンポテトは、じゃがいもとベーコンを混ぜ合わせて１８０度で２３分焼きました。ジャーマンとは「ドイツ」という意味です。

みそきしめん、豚肉と野菜のいためもの、デコポン、大型コッペパン、いちごジャム、牛乳
みそきしめんは、名古屋を中心とする東海地方の料理です。愛知県の名物である「きしめん」と「八丁みそ」を使った献立です。八丁みそは、米や小麦を使わず大豆のみで作られる豆みそで、独特の風味をもっています。子どもたちが食べやすいように、八丁みそと赤みそを合わせ、みりんも加えてまろやかな味になるように工夫しました。
２枚目が給食で使用したきしめんと八丁みそです。