〜献立〜
カツ丼　はくさいの甘酢あえ ソフト黒豆

　「カツ丼（どん）」です。一口トンカツは、冷凍のまま１７０度のなたね油であげまていす。１人１コずつです。 具は、たまねぎ、にんじん、青ねぎを煮て味つけし、液卵を流し入れます。配食時に具をごはんの上にかけ、一口トンカツをのせます。この献立は【鶏卵（液卵）】の個別対応献立です。

　「はくさいの甘酢あえ」は、ゆでたはくさいに、砂糖、塩、米酢を合わせたタレをかけ、あえています。

　「ソフト黒豆」が、１人１袋ずつつきます。　

〜献立〜
いわしのしょうがじょうゆかけ 含め煮 いり大豆

節分の行事献立

「いわしのしょうがじょうゆかけ」は、料理酒で下味をつけた開きのいわしを焼き物機で焼き、しょうがの風味をきかせたタレをかけています。

　「含め煮」は豚 肉を主材に、じゃがいも、だいこん、にんじん、ごぼう、しめじ 、青みにさんどまめを使用しています。
　
　「いり大豆」が１人１袋ずつつきます。

昔の大阪の様子がわかる模型もありました。

昔のくらしが学べます。

くらしの今昔館に来ました。