〜献立〜
もずくと豚ひき肉のジューシー・さつまいものみそ汁・焼きれんこん

　「もずくと豚ひき肉のジューシー」は、もずくと豚ひき肉のほか、にんじん、むきえだまめ、切りこんぶを使用し、豚骨スープで旨みを増した混ぜご飯です。ジューシーとは沖縄の郷土料理で、炊き込みご飯や雑炊のことをいいます。

　「さつまいものみそ汁」は、さつまいも、鶏肉、うすあげ、はくさい、たまねぎ、青みに青ねぎを使用しています。

　「焼きれんこん」は、塩と綿実油で下味をつけたれんこんを、焼き物機で焼きます。

〜献立〜
ごはん・ピリ辛丼・中華スープ・黄桃間（缶）

　「ピリ辛丼（どんぶり）」は、豚肉を主材に、たまねぎ、にんじん、青みにむきえだまめ を使用し、砂糖、こしょう、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけし、トウバンジャンで辛みをつけています。でん 粉でとろみをつけ、ご飯によくからむようにしています。

　「中華スープ」は、鶏肉、キャベツ、たけのこ、にらを使用した中華風のスープです。

　「黄桃（缶）」は、１人１切れずつつきます。

〜献立〜
パン・たらフライ・スープ・あっさりキャベツ

　「スープ」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、コーン、しめじ、青みにパセリを使っています。

　「あっさりキャベツ」は、焼き物機で蒸したキャベツに配缶時に塩をふります。

　「たらフライ」は、熱した油で揚げています。

〜献立〜
鶏肉のゆず塩焼き・ソーキ汁・ツナ大豆そぼろ

　「鶏肉のゆず塩焼き」は、塩、ゆず（果汁）で下味をつけた鶏肉に、たまねぎを混ぜ合わせ、焼き物機で焼きます。

　「ソーキ汁」は、豚肉（ばら）、切りこんぶなどを使用した沖縄の郷土料理です。豚肉（ばら）はよく下ゆでして余分な脂を落としてから使用します。

　「ツナ大豆そぼろ」は、ツナ、ひきわり大豆、 今回は 青みにだいこん葉を入れていため、砂糖、しょうゆなどで味つけした、ご飯によく合う一品です。

〜献立〜
豚肉といかの中華煮・大学いも・みかん

　「豚肉といかの中華煮」は、豚肉、いか、あつあげを主材にした中華風の煮ものです。はくさい、たまねぎ、にんじん、青みに、にらを使用しています。

　「大学いも」は、旬のさつまいもを油であげ、砂糖、塩、こいくちしょうゆで作ったみつをからめます。

　「みかん」は１人１コずつです。