かんきつ類の中では、みかん（温州みかん）に次いで生産量の多いのが「いよかん」です。果肉は柔らかく果汁が豊富で、甘酸っぱい香りが給食時間の教室いっぱいに広がっていました。
　いよかんは、どのように生まれた品種なのかはわかっていませんが、伊予の国（愛媛県の古い呼び名）にちなんで名付けられ、１月から３月に旬を迎えます。皮は厚めですが柔らかく、手でむくことができます。袋の薄皮をむくとよりおいしく食べることができます。
　４年生の教室をのぞいてみました。４年生ではさすがに薄皮も上手にむいて食べていましたね。「手がべとべとになったけどおいしかった。」「１個を４つに切ってるんやろ。そしたらこのクラスで何個使ったんかなぁ？」「３６人÷４やから９個や！」と子どもたち同士で問題を出して計算する姿も見られました。
　
　本格的な春に向けて、いろいろなかんきつ類が店頭に並び始めました。給食でも「いよかん」の次は「デコポン」、３月には「はっさく」も登場します。よりおいしく食べるためには、皮を上手にむくことができるといいですね。ぜひ、おうちでも皮むきにチャレンジしてみましょう。