１月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。第２次世界大戦で中断していた学校給食が再開されたことを記念する週間です。学校給食の意義や役割について、理解と関心を深めるための行事が全国で行われました。
　新森小路小学校でも１月２５日〜２９日の１週間を「新森給食週間」としてさまざまな取り組みを行いました。
＜児童給食委員会による給食集会＞
　給食委員会の児童が「食べものを残すこと」について調べたり、調理員さんにインタビューしたりしました。調理員さんは「一生懸命作った給食を捨てないといけないことがとても残念です」と話しておられました。残さないように食べるようにしましょう。
　集会では調理員さんにも来ていただき、感謝の手紙を渡しました。

＜給食室見学と給食がんばりカード＞
　ふだんはなかなか見ることができない給食室の様子を見学しました。ガラス戸ごしでしたが、もうもうと湯気がのぼる大きな釜や大きなしゃもじ・おたまなどを見て、思わず「すご〜い！」の歓声があがりました。
　１年生は「いつもおいしいきゅうしょくありがとう！」と大きな声でお礼を言い、調理員さんからはうれしい笑顔を返していただきました。
　また、この１週間は一人一人の子どもたちが「がんばりカード」にも取り組み、好ききらいなく食べるように頑張っているかふり返りをしています。

　普段は何気なく食べている給食ですが、この週間を機に「食事を作ってくださる人などへの感謝の気持ち」や「食べものを捨ててしまうもったいない気持ち」が高まってくれることを願います。
　新森小路小学校の給食はとってもおいしいですからね。

　今日、５年生の３学級で食育の授業を行いました。社会科の学習で水産業について学習したことと関連させ、魚介類の摂取量が年々減少していることについて考えました。
　給食に出てくる魚の名前を確認したり、魚に含まれている栄養素や不飽和脂肪酸（ＤＨＡ、ＥＰＡ）について知ることがおもな学習内容です。
　魚は刺し身やお寿司で食べるだけでなく、骨や皮まで食べるとよいこと、そして不飽和脂肪酸を多く含む「背の青い魚」も進んで食べると健康によいということがわかりました。
　教室には実物大のまぐろの絵も登場しましたが、給食でよく使われる「さごし」については「こんな魚知らんわ」「食べたことない」という声も聞こえてきました。いえいえ、そんなことはありません！今日の給食は「さごしのしょうゆだれかけ」であることを知らされて、「それで今日はこの勉強なんや！」と納得した様子でした。
　いつもは皮を残す児童も今日の給食では何も残すことなくきれいに食べたとか。
　これからもそれぞれの食べもののよさを知って、おいしく食べていきましょうね。

　大寒を過ぎた今日、１月２２日の給食には１年に１回だけ使用できる冬野菜の『みずな』を煮びたしにしました。みずなは日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されていた京野菜です。関西以外では京菜（きょうな）と呼ばれることも多いようです。
　今日は、各教室に掲示している“給食カレンダー”を使って「みずなクイズ」をしました。ほうれん草・小松菜・みずなの写真の中からどれが「みずな」かを当てるクイズです。給食時間には各教室でかなり盛り上がっていたようです。給食室前に掲示してある正解の写真を見て「よっしゃ〜、おぉてる！」とガッツポーズも出ました。「わたしのクラスは全員正解やったで！」と嬉しそうに報告に来てくれました。
　給食室前には、実物の野菜を並べて「野菜の名前あてクイズ」もしました。同じような菜っ葉類が並ぶと意外と見分けがつかない子どもたちもいたようです。友だちに教えられたり教えたりで、満足気な顔で教室に戻っていきました。
　みずなはサラダ素材としてもお馴染みとなり、一年中市場に出回るようになりました。京都では「みずなが並ぶようになると冬本番」と言われるように、厳しい寒さの今が旬・真っ只中です。

　今日の給食は「さばのみそ煮、のっぺい汁、もやしのゆずの香あえ、ごはん、牛乳」でした。
　はくさいやだいこんなどの冬野菜を使ったのっぺい汁は、でんぷんでとろみがついているので今日のような寒い日にはぴったりでした。体が温まり、心までほっこりとしてきました。
　さばには体をつくるたんぱく質や、体の調子を整えるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。あじやいわしなどと同様の青魚の代表であるさばの脂肪には、生活習慣病を予防するDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）などが含まれています。積極的にとりたい食材のひとつです。
　しかし、給食では骨の多いさばに子どもたちは悪戦苦闘！５年生は「おはしの持ち方がへたやから難しい」「骨が多くてつらかった」「でも、他のおかずがおいしかったからいい」と感想を聞かせてくれました。
　給食室で返却の様子を見ていると、骨だけを上手にもどしてくる『骨取り名人』が続出！なんとすばらしいことでしょう。
　ご家庭でも骨のある魚をすすんで食卓にのせてあげましょう。骨取り名人がどんどん増えてくることを楽しみにしています。